Den stora tråden om hamburgare

Såg inte alls dumt ut. Men all mat mitt i natten smakar otroligt gott, vis av erfarenheten när man tycker grillkäket efter en våt lördag var det bästa jag någonsin ätit. Eller korven man brände hemma innan man gick och la sig..

Hehe, sant men jag äter den tiden för att jag jobbar natt. Inte pga en blöt kväll (inte varje gång iaf ).

Som sagt är jag otroligt trött på allt vad kallas hamburgerdressing. Det gjorde den kanske lite extra god då den var utan! Skulle dock vilja ha nån annan ost, typ den man kan få på max som dip att hälla över jalapenon istället.

http://www.santamariaworld.com/produkter/texmex/#!/dip-cheddar-cheese-style/

Hahaha, 4% ost. Låter som kvalitet

Natriumcitrat borde ju inte vara så svårt att framställa. Mycket, mycket citronsyra och mycket lite natriumhydroxid, som finns i propplösare (men fråga efter ren natriumhydroxid, ev. i färgaffären). Inte särskilt svår kemi, bara att blanda dem tills man får en neutral lösning på pH 7. pH-stickor finns på apoteket.

Jo, såg också det. Men han ville ju inte göra från grunden, med natriumcitrat.

Förväntar man sig verkligen riktig ost när en produkt kostar 15 kr, eller så.

Än värre är det med deras Guacamole, hela 1,5 % avokado + 9 E-nummer. Mums!
http://www.santamariaworld.com/produkter/texmex/#!/dip-guacamole-style/

Var får alla tag på cheddar i skivor? Frågade på maxi för ett par dagar sedan och fick svaret "Det säljer vi inte, endast storpack" och pekar på ett paket med 30 skivor eller mer

Finns överallt. Brukar väl vara typ 8-10 skivor i en sådan förpackning. Brukar typ heta hamburgerost eller nåt. ICA har tom ett eget märke. Brukar ligga där den färdigrivna och färdigskivade "smörgåsosten" finns. Varje skiva individuellt inslagen i plast.

Måste även passa på att dela med mig av kvällens hamburgare:
http://oi59.tinypic.com/2my2j45.jpg

Brooklynbröd från Korvbrödsbagaren, dijonsenap, isbergssallad, Heinz majonnäs, 100% nötfärs + peppar + salt, saltgurka och slutligen sriracha. Blev gott som vanligt, även om slutresultatet inte blev så vackert då hamburgaren gled iväg innan jag skulle fota + lite för lite grillränder på ovansidan av brödet.

Butiken :-) men köp inte tex Coops egna vad du än gör. Billig men det tar fan emot att stoppa dom i munnen. Framförallt efter den första när man vet hur det smakar.

Tack! Ska gå dit igen imorgon och leta där du nämnde. Har hittills endast haft på prästost och det smakar ju lite underligt på burgare...

Ser riktigt gott ut! Har inte testat med Sriracha men kan tänka mig att det passar bra till nötkött. Kan tipsa om att hacka färsk chili med kärnor (se till att den är riktigt röd) som du blandar ned i färsen, låt stå ett par timmar i kylen innan grillning. Sedan jalapeño tillsammans med osten blir riktigt gott! Sedan är man ju lite svag för BBQ-sås, brukar bre ett tjockt lager under biffen. Använder för tillfället Garant som jag tycker är ett trevligt alternativ
http://www.tyckomgarant.se/temp/IMG-706386246.jpg

Trodde först jag blev citerad i parfymtråden och undrade varför du snackade om burgare... men förstod sen att du även hänger här!

Hamburgare, pizza och parfym är mina laster...

Där ser man! Livsnjutare...