Sveriges godaste hamburgare?

Kul!
Utveckla gärna.
Hur maler du köttet, vilka styckdetaljer använder du?
Nåt kul recept på bröd, dressing och tillbehör?

(FB) Matlagning och metoder

Provade i helgen. Inte imponerad.

Liten lokal. Sortiment på öl som inte direkt sticker ut.

Köttet är förvisso av bra styckdetaljer men för finmalet. Kocken har puckarna färdigpressade innan de grillas. Resultatet blir en tung kompakt burgare. Brödet är rent vete som inte klarar dressingen och köttsafterna utan förvandlas till en degig massa. Pappret som burgaren levereras på upplöser sig självt och fastnar i botten av brödet.

Priser på 115:- med lite ojämt friterad pommes.

Är det INGEN i Uppsala som kan smasha en burgare?

Håller med helt och hållet! B&B hade varit helt OK med lite schysstare priser!

Bullit gör rätt goda burgare tycker jag. Har dock ej hittat något ställe i Uppsala som gör riktigt, riktigt bra burgare än..

Hört att det finns något nytt hak på Avenyn i GBG, stämmer detta? Någon som prövat det?

Stämmer bra - Stockyard. Verkar lovande.
Det ligger ett stenkast från Butchers market, t o m på samma gata men med Avenyn emellan.
Jag har inte hunnit prova än.

http://thestockyard.se/

Förstår inte hur folk kan säga att hemmagjorda burgare är godare än uteställena? Är ni typ mästerkockar eller vad, för om jag gör en burgare hemma så blir den inte alls lika god som uteställenas burgare.

(FB) Den stora tråden om hamburgare
Många bra tips där.

Åt på ett ställe i min stad, som skulle vara hyllat för deras goda burgare. Men det smakade bara stekt köttfärs.. Visserligen smakade det hemmagjort på det viset, men totalt utan kryddning eller dylikt och tillbehörerna man fick på burgaren var helt enkelt inte tillräckligt för att väga upp det. Då har jag t.om gjort bättre hemma även om jag sällan gör det och det skulle ha varit godare med en burgare på McDonalds även om deras burgare inte smakar så mycket.

Ser riktigt fräscht ut, får bli ett besök nästa vecka. Ingen som ätit där och kan tipsa om tillbehör etc?

Off-topic: Hört att massa food trucks ska dyka upp i GBG också, däribland denna rackaren

https://www.facebook.com/pages/Two-buns-meat/1421029791494168

Kanske inte ska ha för höga förväntningar, men trevligt att det kommer erbjudas dugliga burgare på dagtid. (Får hoppas att det är bra)

va fan är ett "uteställe"? sibylla, flippin burgers eller finrestaurantburgare?

men jo, de burgare jag gör hemma är svårslagna då de är i klass med de bästa burgerhaken som finns. men det är inte svårt, välj kött med omsorg och hitta bästa kombon. mal köttet, gör ditt eget bröd och pickla din lök och sen en skiva ost. nästan lika bra, om inte lika bra som flippin burgers.

å andra sidan så släppte han en bok med recepten i, bara läsa och plagiera rakt av.

jag tror du inte bara har läst på och verkligen försökt göra egna burgare.
det ÄR lätt, även för en novis.

Riktigt bra kött och bröd, så går resten av bara farten. Burgare är inte svårare än så.