Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Tänkte göra hemmagjorda majstortillas men visade sig vara stärkelse trotts att det stod mjöl. Knorrs sa också "100% corn weath". Stärkelse där med.

Så vad kan man göra med 2kg majsstärkelse? Kan man slänga ner det i lite vad som helst bara så det på sikt blir uppätet?

Kör på i soppor som du vill ha lite tjockare, men 2kg maizena kommer att ta sin lilla tid att käka upp.
För mig skulle 2kg räcka för resten av livet och jag skulle troligen lämna ett kg efter mig.

Men nu utgår jag ifrån att det är corn starch, är det nåt annat så har jag inte ens råkat på det.

Beter sig som stärkelse iaf.

Blandar jag med vatten och knådar blir den hård för att sen bli flytande när jag slutar.

Får väl käka den rakt ur påsen då eller göra skittjocka soppor Besvikelse att både "corn weath" och "corn starch" visade sig vara stärkelse. Inga tortillas för mig inte.

Samma för mig när jag köpte vispgrädde (trodde jag) men den var sötad så den gick inte att använda till matlagning.

Haffa en tjej på gatan så kommer hon nog på nåt att laga med det du har - eller så gjorde jag i alla fall.

Får ta med påsen till templet ovanför mig och ge till dom fattiga som bor brevid. Dom skickar ju alltid fram sina barn för att be om något litet. Så får jag stå ut med besvikelsen i deras ögon när jag räcker över påsarna med stärkelse

Antar att om det är riktigt majsmjöl så är det gult och inte vitt? Isf har jag något att gå efter. Såhär ser ena påsen ut iaf. http://raanthai.co.uk/shop/NRF573lg.jpg

Säljer dom den i 2kg förpackningar så går det ju att göra nåt med den - MeanME, Skipper eller DePaul kommer att komma med nåt trevligt recept. Men jag anar att du inte har en ugn så det närmaste jag kommer just nu är nån typ av plättar/pannkakor.

Annars anar jag att man kan baka med det mjölet, men pasta är väl en idé... blanda med ägg och kavla ut, tja inte nåt jag testat men durum används ju för att den är mer stärkelserik om jag inte kommer ihåg fel just till pasta. Sen kokar du bara den men den bör nog ha lite mer med sig - köttfärs eller korv eller nåt.

Nja, problemet är ju att det är stärkelse och inte majsmjölet jag hade förväntat mig så blir nog ingen pasta på den inte. Sen vet jag inte hur bra det är att äta så mycket stärkelse om den beter sig likadant i magen sen.

Knådar jag den blir den hård som en deg men när jag slutar blir den flytande igen.

https://youtu.be/XbWBkwM1WAI?t=2m13s

555, den har jag inte sett tidigare. Då är du i alla fall förbi vad jag kan hjälpa till med.
Så pasta blir det inte heller, soppa som jag nämnde och du har en livstidsmängd av maizena.

Du får hoppas på att nån av matgurusarna tar an ditt fall.

Varför skall man koka bort vinet när man gör vitvinsås? Försvinner inte smaken då?

Du kokar inte bort det utan reducerar det och smakerna koncentreras.

Tortillas gör du på masa harina om du ska göra majstortillas.

Låter som du kommer ha majsstärkelse ett bra tag framöver
Men börja reda allt med detta, så kanske det händer nått.
Sen går det ha i vissa maträtter, men kommer inte på någon nu som kommer göra så det händer nått med dessa kilon du har.
Senast gjorde jag citronkräm, det gick väl åt en dl i alla fall.

All reducering koncentrerar smaken och smakar mer, en klassisk tillagningssätt.