Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Hm, om man tänker efter lite så borde det ju funka. Pinnen ska ju bara sitta i så länge man skär korven, sen har ju spänningen i skinnet släppt och korvspiralen borde bli rak. Får ta och testa om det blir något mer grillväder den här jävla "sommaren"

Åt en väldigt god örtkräm ute för ett par dagar sedan (till kyckling). Bestod av någon mejeriprodukt blandad med lite salt och färska hackade örter. Så enkelt och gott i sin enkelhet. Har själv försökt med både creme fraiche och kvarg, men får inte till smaken riktigt. Det jag åt var väldigt milt och samtidigt väldigt krämigt. Kvarg hade krämigheten men var lite för syrligt. Förslag på andra mejeriprodukter som skulle funka till detta, som inte är så syrliga, men ändå lena och krämiga? Färskost var det inte heller.

Avrunnen turkisk yoghurt?

Blanda creme fraiche med lite hårt vispad grädde? Vet att det brukar vara vispgrädde i vissa såna krämer

Tack, ska testa era förslag. Hur är smetana förresten? Förutom att det låter lite äckligt (nästan som smegma), så är det väl en produkt som skulle kunna användas? Är den mild eller syrlig? Någon som testat?

När jag var liten så köpte mina föräldrar mjölk direkt från en bonde. Dvs den tog inte omvägen via ett mejeri och blev pastöriserad mm. Då kände man en rejäl skillnad på smaken. Nu får ju korna mestadels kraftfoder och några timmars bete är enbart för att lagen kräver det. Så den mjölk som köps i affären har nog ingen skillnad som vi märker.

Så gjorde vi också! Den var god. Tänker att ost också borde ha smakskillnad om det är skillnad på mjölken, men det kanske det inte är då. Svårt att veta iom att man inte har två glas mjölk framför sig från olika årstider och kan jämföra.

Det skulle kunna vara mascarpone. Det är visserligen en färskost, men den är ljusår från Keso och den färskosten man gör själv. Nu känns det som jag skrev dig på näsan här. Du har säkert koll på mascarpone.

Hungrig
Jaaha, nu har man sattit sig i skiten. Jag är fullständigt inspirationslös när det kommer till att öppna kylskåpet och få till en shysst måltid.
För ovanlighetens skull befinner jag mig på öde ort utan Subway och Donken.
Kommer till mitt tillfälliga boende och finner följande:
7 vanliga potatisar
1kg pasta
1 L mjölk
3 vitlöksklyftor
1 kg Havregryn
och en stulen skvätt ketchup

Snälla flashbackare, hjälp mig.

Går ju inte att göra något vettigt utav det där, oavsett hur man försöker.
Gör mjölkstuvad pasta med vitlök och hoppas sällskapet nöjer sig med det.
Gör egna chips genom att skiva potatisen tunn och fritera på något vis?

Jag röstar för en väldigt vitlökskryddad mjölkstuvad pastarätt med typ salt & peppar. Täpper till i magen åtminstone.

Ger mig genast på detta. Tipset om potatisen älskar jag. Tusen hjärtligt tack!

Smetana är en fetare och mildare variant av kräm frääs så att säga. Inte lika mycket syra.