Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Ska du äta själv?
Eller har du bjudning av nått slag?
När det kommer till ris, så brukar jag köra ca1dl torrt ris per person.
Då om det är utan förrätt, med förrätt så kommer det gå åt mindre ris.

Ska du ha vatten i grytan?
Annars känns 1l, lite i det minsta laget.
Sen kan man ju öka smaken, då kan det klara sig bättre.

När det kommer till curry, så gillar jag faktiskt att ha grön paprika eller jalapeño(grön då).
Men röd funkar det med och är gott, inte dumt att slänga i det absolut sista.
Så man får lite krispighet i paprika.
Har faktiskt kört en variant där jag kokar med den röda paprikan från början nästan.
Och kört den gröna precis när jag är klar.

Nej det är till 4 personer och mig, men sen om det blir över vilket det kommer bli så är det matlådor. Så 3kg kyckling är ju för fler än 5 personer så hur många dl ris ska man köra och vatten? Ska nog inte ha vatten i grytan utan lär nog bara köra på matlagningsgrädde, kyckling, röd paprika och curry. Sen hur mycke curry ska man ha i, är det bara gå på känslan och hälla i massor tills det ser bra ut?

Hos oss, så skulle ca3dl torrt ris räcka till 4 pers, speciellt om man har lite sallad till.
Så kör 4dl, så är du på säkra sidan, om ni nu inte är storätare som alltid kör dubbla portioner.
För då får du ta lite till.
Om det är vanligt uncel ben typ, så brukar det vara dubbelt vatten.
Annat ris, så får du läsa förpackningen i hur de vill du ska tillaga riset.

Curry får man alltid smaka sig fram tycker jag.
Så brukar skicka på en hel del när man steker, för sen fylla på efter man smakat på den nästan färdiga rätten.

Hur länge ska en stek stå och dra sig efter den är ute ur ugnen?

20 minuter brukar vara lagom.

Om man ska marinera champinjoner i olivolja och vitlök mm, ska man inte koka dom först?
I recepten jag tittat på står det inget om det men tycker det känns fel att använda råa. Det gäller egenplockad svamp om det har betydelse.

Ska du tillaga dom efter marineringen? I så fall är det ingen större fara.

Om du vill ha min åsikt, så skulle jag inte "slösa" egenplockade, vilda champinjoner på att marinera dem. Frys istället in dem eller torka dem och använd till goda stuvningar, soppor och såser i vinter.
Odlade champinjoner kostar ju en 10:- asken, och jämfört med egenplockade är de ganska smaklösa, och passar sig ypperligt för marinader och sallader och liknande, och de kan utan problem ätas råa.

God afton gott folk, idag köpte jag en ekologisk olivolja ifrån Änglamark för att prova vad den Svenska marknaden hade att erbjuda (Italiensk) smaken var besk och brände till i halsen. Har aldrig upplevt att olivolja bränner i halsen, är detta farligt, eller tillhör det normen för just ekologisk olivolja?

Känns inte rätt.

Har nog inte med att göra att den är ekologisk. Nej, det är inte farligt. Det finns olika smakstyrka på olivolja. Jag köpte någon ICA-variant som var just så stark som du beskrev det.

Brukar framgå på flaskan vilken smakstyrka det handlar om.

Styrka? På olivolja ^^

Det står bara standard att den är "extra oskuld" Inte kryddad eller något sådant. Mådde du bra efter att ha konsumerat denna?

Ugh, den smakar inte ens oliver, bara bränner.

Ja, styrka eller kalla det pepprighet om du så vill. Olika olivoljor har olika användningsområden.

http://www.zeta.nu/olivolja/olivoljevaljaren