Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Bulgursallad var ganska trevligt.

Caesarsallad? Det går ju alltid att göra en lättare dressing.


Fräsa ruccola?? - Kan lätt ge en slemmig konsistens.
Fast ruccola är riktigt gott med parmesan.


Ang märke köper jag ofta samma som TS, om det är filé.
Dock aldrig marinerad eller mörbehandlad.


Tips: Se till att filen är rumstempererad, innan du fräser på den,
om du föredrar mör filé.

Tyvärr, jag gillar inte Broccoli. Låter det endå inte lite trist med endast Broccoli?


Tror jag säkert men billigt? Det är en jävla massa ingredienser.

Gillar en bärgelé typ rönnbärsgelè till kycklingfiléer då de är rätt torra om serveras med potatis och sås.
Om nyttigt, det avgör man själv.

Ris, couscous, en syrlig turkisk youghurt med cest från citron eller lime, S&P.
Oliver, russin, kärnad gurka osv, så långt din ekonomi tillåter.

Kycklinggryta a lá PabloPicachu:

Strimla kycklingfiléer och stek dom. När dom stekt lite så häll på matlagningsgrädde och soltorkade tomater och ruccola sallad. Servera med pasta.

Couscous är alltid gott. Enkelt att göra oxå. Brukar ha en buljongtärning, purjo och sen nån mer grönsak (tomat lr rädisa är gott tycker jag).

Gör en kall sås (vitlök, örter, citron lr vad du nu kan tycka om) till och en liten grönsallad så är du i hamn.

Jo, lite trist med bara broccoli.
Men är väldigt gott till kyckling, speciellt när man kokat dom rätt och fått lite svart peppar och smör.
Personligen gillar jag den al dente när man har den som tillbehör.

Men även blomkål borde funka bra.
Eller en lite ratatouille liknande blandning, kan funka bra också.

Kan man slänga ihop någon sås lite lätt som passar bra till chorizokorv (jag gillar inte den starka smaken)?

Tänkte först på stuvade potatisar eller stuvade makaroner, men en gurk/vitlöks-sås som http://www.ica.se/recept/tzatziki-1526/ kanske duger. Tzazikin kyler lite i alla fall...

Men varför inte köra på pulvermos, den är tristare än hemlagad men tar inte många minuter att fixa till och passar utmärkt till korv tycker jag.

EDIT: Snokade lite på pasta, och denna verkar ju lovande http://lottakruse.blogspot.se/2012/05/kramig-pastasas-med-tomatpesto-chorizo.html

Hej, tänkte göra laxfärs av filéer till laxburgare, men har ingen matberedare. Tror ni det skulle kunna gå med en stavmixer?
Eller har ni nåt annat tips?

Stavmixer funkar om du tillför lite vätska. Annars kan du använda mortel (om du vill ha en rejält slät smet) eller hacka i omgångar med din kockkniv.

~Paul~

Okej jag får prova! Ville bara inte att det skulle bli ett stort fiasko, men nu är det värt ett försök. Tack!