Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Alltså märgben köper man för märgens skull. Du bör därför gröpa ur märgen efter tillagning.

Oxsvans köper man för både köttets och märgens skull.

~Paul~

Äh nu ligger de i såsen, det får bli som det blir med det.

Tack ändå.

Det blir ett helt annat resultat - men det blir alla gånger väldigt bra.

Oxsvansen har förutom kött (och märg?) en massa limämnen som ger en speciell konsistens som du inte kommer att få med märgben. Märgbenet kommer dock att ge likande typ av fyllighet som svansen. Och som dePaul säger så kan du skrapa ut märgen och lägga i såsen som pricken över i. Ett annat alternativ är att lägga märgen på små brödskivor och ha dem på sidan av.

Det där med brödet låter gott, tack!

Jag tycker märgben är kungligt i buljong. Först rosta dem, sedan låta det koka med rotfrukter tills de är mos. Sedan lägger man märgen i buljongen och kryddar upp den så blir det mycket gott.

Inte helt fel .

~Paul~

Känner ngn till huruvida det finns glutenfritt durumvete att köpa på vanliga affärer (ICA, COOP, Willys et c)?

Vad delar ni köttfärsen med? Jag får aldrig riktigt till det ordentligt.

I vilket sammanhang?

När jag steker köttfärs så använder jag stekspaden att dela med.
Sambon tycker att jag ägnar lite för stor tid till detta men jag hackar delar och blandar med just stekspaden.

Ok. Det var precis så jag menade, men jag brukar inte få till det något bra.. Hatar att äta köttfärs när den inte är "delad" ordentligt så att maskarna myser med varandra

OK men då är det bara att arbeta på hacka med "spetsen" på en plaststekspade enligt ett mönster blanda och vänd platta till lite och hacka igen trist jobb men det blir bra.

Potatisstöten.

~Paul~