Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Riskakor?
Eller vad är du ute efter?

Är inte detta en fråga som kunde ha passat in i enkla frågor om mat som är bekvämligt klistrad för dig längst upp i denna forums del.?

Jag letar efter något liknande, jag såg på tv där de använde risplattor som fick ligga i blöt till vårrullar, krispigt utan fritering.

Det beror självklart på hur stora de är. Jag brukar räkna med en halv ballotine per person. Denna trancheras självklart snyggt på snedden.

Yngre äter förstås mer än äldre personer. Du får därför avgöra själv hur mycket dina gäster förmodas att stoppa i sig . Men med tanke på dina övriga rätter så borde det räcka.

Men varför inte provlaga en balottine och testa hur mycket det blir?

~Paul~

Utan fritering blir inte de blöta kakorna krispiga.

Riskakorna tillverkas allra oftast i Vietnam av företag som Govafood.

De köpes med fördel i asiatiska affärer. Här är mina egna som jag köpt i en asiatisk butik i Göteborg:

http://i5.photobucket.com/albums/y164/dePaul/Food%20and%20Drink/Rispapper.jpg

~Paul~

Sorry, såg det inte innan, är inte en fullbordad flashbacknörd, bara ute efter lite hjälp.

Nej jag menar inte riskakor.
Tänk dig det som finns runt en vanligt vårrulle, men risbaserat istället.

Ja, detta verkar vettigt. Tack!
Vad brukar du laga med dem?

Allt möjligt; vårrullar, söta bakverk, som spegel till olika rätter. Går också att forma till korgar och fylla med diverse godsaker. Inte helt lätta att jobba med i början. Kräver lite övning. Det är enklare att använda 2-3 blad än enskilda sådana.

~Paul~

quotar bara då den lätt blir bortglömd när en annan tråd har lagts in hit
Jaja, ska iaf göra kalops idag, av fransyska, har torkade lagerblad, ska man bara smula ner dom eller? För när jag var liten var det hela lagerblad i kalopsen jag åt, men tror inte dom var torkade.. så? Likadant med kryddpepparn, inte gott att få hela sådana i munnen, så man kan ha dom i en sån här http://www.google.se/imgres?q=tesil&hl=sv&biw=1280&bih=840&gbv=2&tbm=is ch&tbnid=Q5p56T7esvK3XM:&imgrefurl=http://www.tehusetjava.se/BizPart.aspx%3FtabId%3D59%26catId%3D70%26hotId%3D7 0&docid=blSttALid4m3iM&imgurl=http://www.tehusetjava.se/Upload/Images/Products/1712/sil_tang65mm_stor.jpg&w=400&h=228&ei=o7W3TrmGGuWg4 gSIruDPAw&zoom=1&iact=hc&vpx=663&vpy=467&dur=194&h ovh=169&hovw=298&tx=180&ty=96&sig=1098427175616306 30069&page=2&tbnh=103&tbnw=180&start=24&ndsp=24&ve d=1t:429,r:21,s:24
typ?

Jag hade satsat på en elektronisk köttkvarn. Det är nog med jobb ändå med alla förberedelser inför köttmalning.

Jag köpte en Kenwood köksassistent i somras där en köttkvarn ingick, annars kan du köpa en separat för ca 1000 kr (assistenten med alla möjliga tillbehör kostade 2500 kr).

Det finns en hel värld hur/vad man kan mala, så det är bara att experimentera. Det jag mest provat som funkat riktigt bra är att göra hamburgare på ren högrev där ofta ganska mycket fett ingår. Då tillsätts fettet naturligt i smeten och nej, du behöver inte lägga i några "klumpar".

Skall värma kamben (färdiggrillade) i ugnen, men jag vet inte vilken temp/tid jag skall köra på.

Hjälp mig, jag är hungrig.

Edit: Det löste sig. Fick hjälp av dePaul.

(150 grader i ca 25 minuter om någon kör fast som jag gjorde.)

En rätt man kan köpa på alla tex-mex-restauranger!

Ser ut som en pizza dom brukar slica i 4 delar. Innehåller ofta kyckling och lite annat gött. två bröd med innehållet i mitten. Avnjuts helst med sås, tyo aioli eller salsa!

enchiladas menar du nog...