Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

har läst om att ägg har väldigt lång hållbarnetstid även efter det som står på paketen. har ett gäng ägg som varit i kylen hela tiden.. bäst före 17/2 .. är de något att ha längre?

Om man ska göra en såsvariant med äggula och smör hur gör man då själva reduceringen/smaken.

Och tappar inte alkoholsorterna sitt sting om man kokar och reducerar kontra hur kryddsmöret cafe de paris?

Och vilken variant tycker ni är godast kryddsmöret eller såsen?

Häj på er. Jag är inne i en ekonomisk kris som innebär att jag periodvis måste äta väldigt billig mat för att överleva. Det har blivit mycket pasta med enkla tomatsåser (typ krossade tomater med vitlök och kryddor), bara potatis (gärna klyftstekt), ris + nån sås eller ev en burk tonfisk, vita bönor (inte så gott, men max 3 kr/ burk = billigt). Ja, ni fattar. Saken är den att jag börjar få jäkligt slut på fantasi nu. Självklart kan jag leva vidare på ovan nämnda saker i olika kombinationer hur länge som helst, men det skulle ju vara kul med lite variationer som kostnadsmässigt håller sig så nära noll det bara går. Nån som har några bra fattigmanstips?

Behöver inte vara direkt enkla grejor. Jag KAN laga mat, och tycker dessutom att det e rätt kul.

Tack & bock!!

gillar du grytor !? prova då göra dom på oxsvans billigt skit !! kanske inte super mycket mat plus att man lär koka det 8 timmar men lätt värt jag gjorde en chilli på det det vart awesome !! Men annars är det ju nice med lite bacon svamp syltlök oxsvans har du något gammalt låd vin kan du ju offra det med haha

Befinner mig i Australien och här har de inte uppfunnit passerade tomater, så jag köpte en burk med "tomato paste" för att göra tomatsoppa med. Nu är frågan enkel: Går det att använda? Är det måhända samma sak?

Annars borde det väl gå att göra egna genom att passera t.ex. krossade tomater genom en finmaskig sil?

Det är som du förstår inte samma sak. Går att använda men har en sötare underton och bör spädas ut mer. Använd citronsaft att balansera smaken med.

~Paul~

Det blir mest vatten .

~Paul~

Där ser man. Då kommer följdfrågan: Hur göra passerade tomater?

Funkade bra, spädde ut med unset vatten, och lite citronsaft. Blev en utmärkt soppa! Tack för hjälpen!