Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

En gräddfilssås med stenbitsrom, citron och mycket gräslök gillar jag.

Vad är "kofta" för maträtt?

Köttbullar:
http://www.sailusfood.com/2006/08/18/kaccha-kheema-kofta-curry-meat-balls-curry/

Vet inte om detta hamnar rätt. Men jag köpte denna grejen som kostade lite under 1kr. Kan någon säga mig vad det är och hur jag tillagar den.

Jag är i Costa Rica och bredvid står en liten ölburk, som referens.

Tack på förhand.... bild: http://img850.imageshack.us/img850/7470/vad.jpg

Ser ut som någon typ av rova. Testa att smaka på en skiva i rått tillstånd och återkom.

~Paul~

Liknar en rödbeta till formen, kanske en gulbeta eller vitbeta?

Skär sig en bea om man kommer på att den inte är syrlig nog, och häller på ett stänk vinäger?
På samma sätt, skär sig en bea om den är för syrlig och man slänger på en äggula och lite smör?

Om du är försiktig och tillför syra under ständig vispning utan att värma så bör det inte bli några problem.

Likaså kan du tillföra äggula och smör (smält) genom samma teknik.

~Paul~

Hej, tänkte dra ihop en grillkväll med amerikanskt tema, sen vet ja att det är många olika kulturer i staterna men jag menar sådant som man känner lite "detta är amerikanskt" Det ja har tänkt änsålänge är: hamburgare (100% nötfärs, grillade till medium) revben, coleslaw, majskolvar, Egengjort bbq-sås.
BBQ-såsen satt ja och funderade på igår, tänkte testa den idag för att se hur den smakar:
2 dl ketchup
2 dl passerade tomater
½ dl farinsocker
½ honung
1 dl rödvinsvinäger
2 msk smält smör
½ riven gullök
2 pressade vitlöksklyftor
2 ringar annanas + 2-3 msk lag
1 tsk chili pulver, 1 tsk paprika, 1 tsk mald kummin, 1/4 tsk kanel, 1 tsk chili flakes, salt och peppar
+ liquid smoke, vet inte hur mkt så tänkte smaka mig fram.
Koka 30-40 min och sila av.

Va tror ni om den ? Mer förslag på sallader, såser osv?

Edit: hackade vitlöken, körde 2 dl krossad annanas med juice, körde äpple cider vinäger, istället för passerade tomater tog jag 3 msk tomatpure + vatten. Riktigt god blev såsen, ska ätas imorgon. Kan rekommendera

Det låter ju väldigt gott. Kanske lite tabasco i, lite mer styrka? Vet inte om jag tycker det egentligen, men de är väl lite amerikanskt. Annars tycker jag du verkar hemma. Jag tycker att du kan nöja dig så långt, och sedan utforska statspecifika menyer. I södern grillar de väl väldigt mycket saker om jag kommer ihåg rätt, massor med olika kött och köttstycken och olika såser. Det är nog en egen grillkväll bara det.

Hejsan! Någon som vet var man hittar Kefir och cocosnöt olja i sthlm? Någon "hälsoaffär" som säljer det?

//Lampara