Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Funderade på att ta och göra lite smaksatt olja till t.ex. klyftpotatis med lite vitlök, timjan och rosmarin. Hur går man tillväga? Fungerar det att låta kryddorna ligga och dra i oljan för att sedan sila av och hälla upp på ny flaska?

Vänner, efter helgens trevligheter sitter jag nu här med en halv flaska rödvin.
När "missöden" likt ovanstående inträffar brukar jag vanligen använda vinet i kommande veckas matlagning. Ofta blir det i form av en god marinad el. liknande.

Nu är det dock så att idéerna har börjat tryta. Jag behöver, således, er allas hjälp.
Är det någon godhjärtad sate som sitter på ett gott recept innehållande (rikliga mängder)
rödvin?

Förslag i stil med; "drick upp vinet", undanbedes.

Allt gott,

Maardhufvud

Boeuf Bourguignon eller varför inte coq au vin!

Sätt en trevlig Glühwein.

~Paul~

Évidemment! Coq au vin!
Tusen tack, ravravioli!

Någon vänlig själ som kan tipsa om en god kallsås till lax unt potäter.

Ja jävlar! Creme fraiche eller gräddfil! citronsaft, salt, peppar, finhackad dill o gräslök, lite finhackad rödlök och stenbitsrom! Blanda ihop o ställ i kylen! Är jäkligt gott på rostat bröd också!

Hovmästarsås.

Kycklingen grillar i ugnen, potatismosen skall snart göras men det behövs ngt mer typ en sallad eller liknande. Tänkte först någon påse med frysta grönsaker men så ser jag att jag har en massa bladspenat. Någon som kan tipsa om hur jag kan göra ngt med spenaten så att det passar till rätten.

Tänkte först steka med lite av skyn från kycklingen men har verkligen ingen aning ifall det ens går att steka bladspenat, plus att jag glömde bort att jag ska ju göra gravy av skyn. Men alla tips välkomnas.

Stekt/fräst bladspenat fungerar till det mesta.
Fräs i lite olivolja och smaka av med salt och peppar. Personligen hade jag nog
slängt i lite tunt skivad vitlök - för smakens skull.

Smaklig måltid!

Grymt gott sätt att göra fläskfilé på


4 port
* 600 g fläskfilé
*1 vitlöksklyfta
* Smör
*3/4 tsk salt
*1 krm svartpeppar
*2 1/2 dl Arla Köket matlagningsgrädde
*1 dl torrt vitt vin
*1 msk vetemjöl
*2 msk konc kalvfond
*1 msk fransk senap
*1 dl riven Kvibille Präst

Skär köttet i skivor, hacka vitlöken. Ste köttet i smör i en stekpanna. salt och peppar. Vispa ihop grädde, vin, mjöl, fond och senap i en gryta. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet i grytan. Låt köttet koka i såsen 3-5 min. Ta grytan från värmen. Rör i osten, servera med ris

man kan oxå ha lök i men eftersom ja hatar det så skippar ja detta

Grymt god iaf

På vilket sätt skulle det bli bättre med Arla Kökets matlagningsgrädde? Varför inte vanlig vispgrädde?
Bara nyfiken.