Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Lingonen bör bli rödare ju mer upptinade de är. De bör dessutom vara rumstempererade för att lättare ta emot sockret.

~Paul~

Där ser man. Ska prova att röra lite lingon igen så snart tillfälle ges. Tack!

Tjenare,

Undrar vad är det för skillnad på fond och boljung? Som jag har fattat det så är buljong utspädd fond, har jag rätt?
Hur mycket ska det spädas ut med i så fall?

Fond är en reducerad buljong. Så om du har en buljong och reducerar den så blir det en fond, har du en fond och spär ut den så vetefan om man kan kalla det för buljong, kanske.. dePaul får svara.

Tack för svaret men en fråga bara, Vad innebär reducerad buljong ?

Läser ett recept där en ingrediens är:
"En kastrull med minst en liter varm kyckling– eller hönsbuljong (Touch of tastes fond på flaska är bra) och en slev där"

Touch of tastes fond är ju bara små flaskor (Finns kanske stora med) så då tänkte jag att det ska spädas ut med vatten eller nått?

Menar dom inte att du antingen ska ta en liter varm fågelbuljong och reducera det till en fond ELLER använda dig av färdig fond? Låter konstigt annars.

Vi får nog vänta på att något proffs svarar istället.

Vad är den kortaste tiden en lergryta måste ligga i blöt för att den inte ska spricka i ugnen?

Haha ja får nästan göra det, har inte hängt så mycket här på matforumet innan men jag har förstått att DePaul är en jäkel på matlagning

Haha, OK. Tackar!

Här är en enkel förklaring: http://mat.msn.se/3.12774/varufakta/fond-buljong-och-sky

~Paul~

Tackar för länken

Hejsan,

Hittade det här receptet:

Menar han att man ska göra lufthål i potatisen och i så fall varför?

För att potäterna inte skall spricka.