Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Ja, eller rättare sagt ja och nej. Fetthalten är lite för låg i mjölken. Du bör därför tillsätta samma mängd laktosfri grädde.

~Paul~

Tack för ditt snabba svar! Jag har flera separata kylskåp med 0 grader i det kallaste. Ute är det 20 minusgrader, så nedkylningen lär gå fint. Här ska kokas musslor!

Jag stämmer in i ovansagda hyllning: Tack för det snabba svaret!
Ja, förstås, jag brukar använda 4 dl mjölk och 6 dl grädde.

När du ändå verkar vara inne, går det att göra något begripligt med en helstekt oxfilé och svart tryffel?

Det här kan kanske vara något?

http://www.youtube.com/watch?v=OO7PaR6Y0d8&videos=ztKpja2qTNI

eller de här:

http://cookeatshare.com/recipes/truffle-crusted-beef-tenderloin-267

~Paul~

Tack! Men jag hade inte frågat om hjälp om det inte var så att jag uppenbart var (och är) begränsad till de varor jag nämnde, inklusive ett skafferis normala inventarier.

Jag har fått ricottagratinerade björnbär en gång. Ganska syrligt och gott. Borde funka med hallon också.
Personligen skulle jag hälla ut punschen, men ett alternativ är väl att dricka upp den.

Svärmor har halat fram fel lax ur frysen! Finns det någon möjlighet att tina upp en 2 kilos orensad lax till i afton? Att äta mot 21-tiden och kanske en bit efter är inga problem.

Jag skulle också vilja säga SATAN!

EDIT: Att börja karva i den och göra små bitar är inte av intresse då det skulle bryta traditionen och tar bort effekten av den magnifika fisktallrikan den serveras på.

Det går ju att snabbtina fisken i vattenbad men kvalitén blir kraftigt försämrad.

~Paul~

Hehe, de Paul! Jag har faktiskt skickat ett PM till dig angående situationen. Om jag kör vattenbad och vill att den ska tina måste jag väl överstiga de rekommenderade 8 graderna?

Ja, tyvärr. Den kommer därför att bli ganska sladdrig i konsistensen.

~Paul~

Jag ger upp tanken på att servera min lax och kör på en Nato-lax. Får dränka den i hollandaise för att dölja den rosa odlingsfärgen...

Hur länge håller sig avokado ätbara? På ett ungefär