Vilken dryck tillverkar du just nu? och hur går det?

Ok, tack för svaret.

Ingen som vet om vinet är något att ha?

Ca 100 liter öl fördelat på fyra hinkar. Två strong bitters, en mild och en dry irish stout. Skulle behöva tappa en bitter på flaska imorgon men vet inte om jag orkar.

Är det nån som kan länka till en vinsats med päronsmak ?

Ingen anings faktiskt, har aldrig använt den sorten. SHBF har en schysst pdf på ämnet, "All världens humle". Kolla där, den är rätt trevlig.

håller på att prova mig fram med egen cider

Brännvin på G!
Funderar på att göra en cider snart

Har varit och köpt en vin sats. Det står att jag ska blanda druvkoncentratet med 8 liter varmt vatten och sen fylla på med 10 liter kallt vatten, temperaturen bör nu vara 25-30 grader.

Hur noga är det med temperaturen när man ska hälla i vinjästen? Är det samma som vanlig turbojäst?

Edit: Är det dåligt att förvara vinet i plastflaskor när det är klart?

Just nu håller jag på med lite sprit i plastisen. (Lite tråkigt att skriva om iofs)
Jag har kupat locket inför den här körningen, så nu går det lite snabbare.
Jag är på sista 8-literskörningen nu, och har fått ut 2.5 liter 46% på 3 dygn per 8 liter 18% mäsk gjod på Turbopure 48. Kör 49-50 grader i mäsken och har 17-18 grader i yttertemp.
Jag tycker att det är hyfsad utdelning för en plastis iallafall. Och spriten blir fin som fan.
Jag körde med 6kg dextros och 2.6kg vanligt strösocker den här gången, jämfört med bara strösocker vid tidigare körningar, och jag upplever faktiskt att spriten luktar betydligt bättre nu än vid tidigare tillfällen.

Vissa verkar vara nazi med att ha glasflaskor, men PET-flaskor eller dunkar funkar fint enligt mig, min morfar brukade göra egna viner som han lagrade flera år i plastdunkar och det smakade aldrig dåligt!

Ok tack för svaret, då skiter jag nog i glasflaskorna.

Plastdunk är okej, i alla fall för vin. Se till att diska dunken ordentligt först bara, använd diskmedel eller såpa. Det finns de som säger att vin som lagrats i dunk "smakar plast" efteråt, men det brukar bero på att det finns oljor från tillverkningen kvar i dunken när den är ny. Diskningen ska göras riktigt ordentligt. Jag vet inte hur du diskar annars, men de flesta jag har iaktagit när de diskat t ex tallrikar sköljer sällan eller aldrig av sakerna så att alla diskmedelsrester försvinner. Skölj ur dunken minst fem (helst femton) gånger med omväxlande varmt och kallt vatten efter diskningen. Om du diskar eller sköljer dunken slarvigt kommer vinet att smaka mindre gott.

Plastflaskor bör man undvika. Inte för att det är något fel på PET-plast, det reagerar inte med vin. Det släpper inte heller in syre som en del vill påstå (hur skulle då läsk kunna hålla sig flera år på PET?). Däremot är korken inte riktigt tät när du väl har öppnat den första gången. Om du inte kan få tag på en korkmaskin samt nya korkar för PET-flaskor bör du indvika att lagra dryck längre än en vecka i begagnade PET-flaskor.

Just nu bränner jag sprit, med min spiralis.