Vilken dryck tillverkar du just nu? och hur går det?

skönt att höra, har oechlemätaren hos föräldrarna så är inte säker på att jag får hit den innan det är färdigjäst

Hur länge bör man då max låta vinet stå när det är färsigjäst innan jässtopp osv? Har samma problem, ingen tillgång till oechle mätare på någon vecka.

Behöver aldrig slå på jässtopp. Det kan stå länge då det även självklarnar.
Svalt och orört. Jässtopp kan vara bra om jäsningen behöver stoppas vid
en viss sötma.

Min teori om varför så ofta följer med jässtopp till vinsatser av lägre kvalité är:

1. De innehåller inte tillräckligt med ojäsbara sockerarter som bidrar till en vettig kropp och sötma. Istället löser man detta igenom att ha små mängder socker kvar.
2. Eftersom de ofta är typ "7 dagars" så kan de inte vara säkra på att det verkligen är utjäst efter 7 dagar. För att undvika att kunden får mousserande vin på halsen bifogar man jässtopp.

Håller med dom andra jäststopp är inte nödvändigt, dock att separera bottensatsen är.
Sen kan man börja tvista om när det är ett måste, men har man gjort den första separeringen av bottensatsen.
Så anser jag att man kan låta det stå i åratal utan några som helst problem.

Sen kan ju viner jäsa ut lite väl bra och man kanske då behöver eftersöta, då är ju jäststopp lite nödvändigt.
För risken är ju annars stor att det börjar jäsa igen, och tappa sin sötma igen.

Tack för alla svar, jag kan ju helt klart ta det lugnt hur som helst. Blir en extravecka då för att vara på den säkra sidan, och som klyban sa går det alltid att eftersöta i värsta fall (har aldrig varit med om ett satsvin som blivit för torrt dock)

Man kan nog få det hyfsat torrt om man ger det ordentligt med tid.

Är det ett vitt vin?
Om du nu skulle eftersöta så ska man ta det lugnt, för det är mycket lätt att söta för mycket.

Helt klart kan det bli så. Och mindre kemikalier som används ju bättre vin får man.

Yes, nu är det snart tid igen. Ladda (kanonerna) d vs. 2st 25 lit. dunkar
upp till 23 lit vatten + 1 st Häxan turbo + 6 kilo socker i varje. Med efter-
följande destillation.

Jo det är sant, men av egen erfarenhet så vet jag att det oftast snarare blir för sött än tvärt om. Eftersötar knappt något längre på billigare satser som denna!

ska ta och börja gör vit vin nu

Härligt, 7 dagars eller?

Har precis kört i klarning nu, bör vara 100% klart till lördagen då det ska bli vinfest!