Den stora tråden om Svamp, med recept! (Topic ändrad av Mod)

Är det någon som vet hur länge torkade trattkantareller kan förvaras?

Om någon råkar ha ett recept som utgår ifrån sådana så tar jag gärna emot det!

Dåligt med kallejohan i år över huvudtaget.
Det har ju regnat duktigt i västsverige på sistonde så nu borde svampen ploppa upp även där.
Trattissäsongen håller i sig tills det blir tjäle i princip, har plockat i december t.o.m.
Många svampsorter har varit väldigt sena i år, t.e.x. skäggriskan är nästan en månad sen.

Här har du en tråd om torkad svamp;

http://www.flashback.org/showthread.php?t=540034

Edit, torkad svamp håller en "eviget" förutsatt att den förvaras torrt, väl slutet osv...

Ja det har ju regnat i princip dagligen den senaste tiden så det är väl bara att ge sig ut så snart som möjligt.

Tack!
Jag hittade några undangömda burkar med torkad svamp som säkert har stått i sju, åtta år. Det ser inte ut att vara något fel på dem. Är det mer än en evighet i detta sammanhang?

Om de ser och luktar ok så är det bara att köra! Borde inte vara något fel på dem, de kan tappa lite i smak bara.

Har heller inte letat så mycket i år. Men på min dagliga promenad så ser jag sällan någon svamp alls. Bor också i Gbg-trakten.

~Paul~

Här finns det hur mycket som helst för tillfället, kolla lite tidigare i tråden så ser du en del av gårdagens skörd.

Jo, jag har sett det. Inte klokt va orättvist

~Paul~

Min familj brukar varje år gå ut och plocka svamp.
Rent allmänt hör man att vanliga kantareller är det godaste som finns, men vi I(och framförallt jag) älskar de olika maträtterna man kan göra med trattisar.
På hösten har vi ett par släktkalas och varje gång serveras antingen trattissoppa eller potatis/lamm med trattissås, vilka jag anser vara en utav de godaste måltiderna på året.
Jag har aldrig förstått varför Kantareller ses som den "bästa" svampen. Vad tycker ni? Vilken svamp är godast.

edit*
Om så önskas, lägger jag upp recepten.

Jag gillar vanliga kantereller men tröttnar rätt fort på den något peppriga smaken.

Mina två favoriter är KJ och blodriska som jag torrsteker. Smakar då som kött.

Du får gärna lägga upp recepten om du orkar .

~Paul~

Ja, som sagt dags att plocka murklor verkar det som. Ska bli intressant och se hur mycket man kan få ihop en skön lördag.

I vilken typ av skog letar du murklor?

~Paul~