Vilken kockkniv använder du?

Anders Petter, Mora , Frost.

Gjorde div fynd på loppmarknad. Fick tag på jättegamla Mora, Jernbolaget mm samt en diffus Karlsson/Nilsson.
På KN kniven står det att den är tillverkad FÖR KN samt märkt Gastronom med stor text. Nu till min fråga:Är det en riktig KN eller är det bara en snålskjuss på ett erkänt namn? Kniven verkar oanvänd men saknar helt skärpa. Är den värd att slipa upp eller ska jag skicka den till de sälla jaktmarkerna? Även märkt: 5110-8

Är på jakt efter en riktigt riktigt bra kött/slaktkniv. Den bör vara välbalanserad, ha ett stål som håller skärpan länge samt vara vass så in i hel-te. Priset spelar ingen större roll.
Är inte ute efter en fet bred kockkniv eller smal filékniv utan något däremellan. Har ni några förslag?

Vilken kockkniv använder du?

Inte kockkniv, kött/slaktkniv

Bästa knivar jag köpt är från japanska Masahiro, köpte dom i sverige hos http://www.rockymountain.se
Dom har väldigt bra knivar.

men din pajas. läs i tråden, vi behandlar inte bara kockknivar! men för att svara på din fråga, frost eller mora!

Ok, läste aldrig i tråden då det stod kockknivar. Satan vad många inlägg det var i den tråden, tar nog ett par kvällar att plöja igenom den. Blir man sågad om man ställer denna fråga i den tråden för att man inte läst igenom hela tråden först och ev. hittar svaret på min fråga?

Förresten, vilken frost eller mora rekommenderar du?

Grattis. Du får gärna återkomma med en kort recension.

~Paul~

Japp. Inte mycket att klaga på där.

~Paul~

Det är äkta KN. De tillverkade knivar för diverse andra firmor.

~Paul~