Citat:
Ursprungligen postat av dePaul
Hm, många val där. Det är inte nödvändigt att mitt namn hedras 
.
~Paul~
.~Paul~
Personligen väljer jag 7 och 8 tillsammans med texten Design dePaul.
Om det är en mindre serie av knivar så kanske man får förslå t ex:
dePaul 1/20. Alltid kul att veta hur många som tillverkats och vilken av dom man har
Finns det smeder som är villiga att ta på sig ett sånt här uppdrag? Och har dom all kunskap som krävs för att skapa något bra till ett vettigt pris? Kanske se om man kan hitta någon i europa eller så.
dePaul 1/20. Alltid kul att veta hur många som tillverkats och vilken av dom man har
Finns det smeder som är villiga att ta på sig ett sånt här uppdrag? Och har dom all kunskap som krävs för att skapa något bra till ett vettigt pris? Kanske se om man kan hitta någon i europa eller så.
Citat:
Jag skulle föredra en kniv med inte fullt så mycket mage på som den fisherkniven du länkade till. I övrigt låter det mycket lovande.
Ursprungligen postat av dePaul
Mina idéer kring designen är:
- ett tunt taperat blad
- taperad tånge
- traditionellt handtag, förmodligen i naturmaterial
- inget bolster (bolster kan vara ok om det tillför i balans och stabilitet. De flesta bolster på marknaden tillför dock endast i vikt och obalans eftersom de svetsas på i efterhand)
- handtaget skall vara befriat från diverse later som fingerurgröpningar, tjock buk och liknande
- balansen skall vara så exakt som möjligt lagd på ett sådant sätt att det befrämjar ett traditionell push-cut
- bladgeometrin skall vara något mitt i mellan det japanska och det europeiska (franska). Ett bra exempel på ett sådant är Jay Fishers geometri. Tyvärr envisas han med skålslipade blad. Våra forumknivar kommer att ha ett blad med ett fullt flatslipat blad, eventuellt med en minimal konvex profil
- bladet skall vara något bredare intill handtaget, ungefär 53 mm
- bladet skall vara något delikatare intill spetsen än traditionella kockknivar
- bladtjockleken skall vara ca 2,2 mm på det bredaste stället
- bladlängden kommer att vara 255 mm
Några kommentarer?
~Paul~
- ett tunt taperat blad
- taperad tånge
- traditionellt handtag, förmodligen i naturmaterial
- inget bolster (bolster kan vara ok om det tillför i balans och stabilitet. De flesta bolster på marknaden tillför dock endast i vikt och obalans eftersom de svetsas på i efterhand)
- handtaget skall vara befriat från diverse later som fingerurgröpningar, tjock buk och liknande
- balansen skall vara så exakt som möjligt lagd på ett sådant sätt att det befrämjar ett traditionell push-cut
- bladgeometrin skall vara något mitt i mellan det japanska och det europeiska (franska). Ett bra exempel på ett sådant är Jay Fishers geometri. Tyvärr envisas han med skålslipade blad. Våra forumknivar kommer att ha ett blad med ett fullt flatslipat blad, eventuellt med en minimal konvex profil
- bladet skall vara något bredare intill handtaget, ungefär 53 mm
- bladet skall vara något delikatare intill spetsen än traditionella kockknivar
- bladtjockleken skall vara ca 2,2 mm på det bredaste stället
- bladlängden kommer att vara 255 mm
Några kommentarer?
~Paul~
Och i fråga om logga så tycker jag att om smeden vill ha sin logga på kniven är det en självklarhet och inget att ens diskutera. Jag menar, skulle ni själva göra ett jobb ni var stolta och nöjda över utan att på något vis låta folk veta vem som har gjort det? I synnerhet när det är det enda (?) ni gör.
Så med det i åtanke så tycker jag att man bara kan ha tex "FORUMKNIV 2011 nr XXX" eller liknande på bladet. Frågar någon vilket forum som åsyftas? Ja då är det ju bara att svara
Citat:
Kommer bladformen inte vara rak längst mot handtaget? utan hela bladet ska gå i en böj? för då är jag inte lika intresserad.
Ursprungligen postat av dePaul
Me too 
Det är den här bladprofilen (utom den skålslipade flipfasen) jag syftar på.
http://www.jayfisher.com/_borders/AnatomyFrench%20Chef's%20Granite.jpg
~Paul~
Det är den här bladprofilen (utom den skålslipade flipfasen) jag syftar på.
http://www.jayfisher.com/_borders/AnatomyFrench%20Chef's%20Granite.jpg
~Paul~
Edit: Alltså den delen där jag har gjort ett "H" kommer inte vara rak?
http://i54.tinypic.com/11qn7g8.jpg
Citat:
Fint det!
Ursprungligen postat av dePaul
Det blir inte så mycket buk på forumkniven och biten nära handtaget kommer att vara rak. Fisherkniven har en utpräglad buk eftersom den är mycket kortare, nästan en variant på santoku och är tillverkad enligt en annan filosofi. Ledsen för förvirringen.
~Paul~
~Paul~
Citat:
Det är detta som är frågan. Lite av ett moment 22. Det finns ingen smed som är villig att ta på sig så mycket arbete i samband med en ny design, utan att få sälja större volymer. Samtidigt så ger de sig inte in i arbetet om de inte känner till kundunderlaget. Det är således precis det jag försöker ta reda på nu, dvs vilket intresse den här idén väcker.
Ursprungligen postat av Glappkontakt
Om det är en mindre serie av knivar så kanske man får förslå t ex:
dePaul 1/20. Alltid kul att veta hur många som tillverkats och vilken av dom man har
Finns det smeder som är villiga att ta på sig ett sånt här uppdrag? Och har dom all kunskap som krävs för att skapa något bra till ett vettigt pris? Kanske se om man kan hitta någon i europa eller så.
dePaul 1/20. Alltid kul att veta hur många som tillverkats och vilken av dom man har
Finns det smeder som är villiga att ta på sig ett sånt här uppdrag? Och har dom all kunskap som krävs för att skapa något bra till ett vettigt pris? Kanske se om man kan hitta någon i europa eller så.
~Paul~
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera