Vilken kockkniv använder du?

Jag vill ha en om priset hamnar under fem lax och jag ser jävligt gärna kissen på kniven.

Samlad info om den tilltänkta FB-kniven i ett samlat inlägg?
Är för full och dum just nu för att förstå. Ja, jag har läst tidigare poster.

Sammanställning angående eventuell logga/text samt ett nytt förslag:


1. Ingen logga. Anonymt, vilket är synd på en specialdesignad kvalitetsprodukt.

2. Flashback som logga. Sänder positiva signaler till några men negativa till desto fler. Jämför: Vem skulle köpa en dyr kniv som det stod YouTube, Facebook eller TV4 på?

3. Något annat som logga. Det kan var ett namn eller en symbol. Kan en kniv heta Global ligger ribban ganska lågt.

4. FB. Billigt och bra. En förkortning som kan stå för vad som helst.

5. en fb-katt med en kockmössa

6. "dePaul" för att hedra allt jobb du lagt ner i detta forum, och speciellt denna tråd

7. Var och en får själv bestämma eventuell logga/text själv på sin egen kniv.

Alternativ 1,3,6 & 7 funkar för mig.

Ps. Alt 5 är det värsta jag hört : )

8. Smedens logga....

Jag har ett gang customknivar jag sjalv varit involverad i att utforma, dock skulle jag aldrig satta nagot annat marke an smedens/tillverkarens pa bladet. Givetvis ar det lite annorlunda med forumknivar sa jag kan ratta in mig i ledet.

Som jag ser det så är huvudfrågan huruvida vi skall ha en logga över huvud taget .

Smeden är tyvärr inte vald ännu. Designen kommer helt och hållet vara undertecknads. På den punkten kommer jag inte att vika en tum.

~Paul~

Mina idéer kring designen är:

- ett tunt taperat blad
- taperad tånge
- traditionellt handtag, förmodligen i naturmaterial
- inget bolster (bolster kan vara ok om det tillför i balans och stabilitet. De flesta bolster på marknaden tillför dock endast i vikt och obalans eftersom de svetsas på i efterhand)
- handtaget skall vara befriat från diverse later som fingerurgröpningar, tjock buk och liknande
- balansen skall vara så exakt som möjligt lagd på ett sådant sätt att det befrämjar ett traditionell push-cut
- bladgeometrin skall vara något mitt i mellan det japanska och det europeiska (franska). Ett bra exempel på ett sådant är Jay Fishers geometri. Tyvärr envisas han med skålslipade blad. Våra forumknivar kommer att ha ett blad med ett fullt flatslipat blad, eventuellt med en minimal konvex profil
- bladet skall vara något bredare intill handtaget, ungefär 53 mm
- bladet skall vara något delikatare intill spetsen än traditionella kockknivar
- bladtjockleken skall vara ca 2,2 mm på det bredaste stället
- bladlängden kommer att vara 255 mm

Några kommentarer?

~Paul~

Mina två cent:
Ingen logga, men om smeden vill stämpla dit sin är han/hon naturligtvis välkommen att göra det.

jag gillar!

Me too

Det är den här bladprofilen (utom den skålslipade flipfasen) jag syftar på.

http://www.jayfisher.com/_borders/AnatomyFrench%20Chef's%20Granite.jpg

~Paul~

Uppdaterad sammanställning angående eventuell logga/text:


1. Ingen logga. Anonymt, vilket är synd på en specialdesignad kvalitetsprodukt.

2. Flashback som logga. Sänder positiva signaler till några men negativa till desto fler. Jämför: Vem skulle köpa en dyr kniv som det stod YouTube, Facebook eller TV4 på?

3. Något annat som logga. Det kan var ett namn eller en symbol. Kan en kniv heta Global ligger ribban ganska lågt.

4. FB. Billigt och bra. En förkortning som kan stå för vad som helst.

5. en fb-katt med en kockmössa

6. "dePaul" för att hedra allt jobb du lagt ner i detta forum, och speciellt denna tråd

7. Var och en får själv bestämma eventuell logga/text själv på sin egen kniv.

8. Smedens logga....

Hm, många val där. Det är inte nödvändigt att mitt namn hedras .

~Paul~