Vilken kockkniv använder du?

Man kommer inte åt att läsa sidan om man inte är medlem, dvs registrerar ett konto. Jag har tyvärr ingen lust att göra det bara för att läsa ett förmodligen meninglöst test .

~Paul~

Haha, vilken festlig liten en

Visst är den. Jag funderar faktiskt på den. Böker tillverkar en kopia på den här i 440C. Den blir nog den eftersom originalet nog är lite för dyrt.

~Paul~

Jag har faktiskt haft möjlighet att klämma och känna på en del av voxnäs knivar och jag måste säga att det är riktigt fina pjäser. Dock så har jag inte känt på just den där kniven utan de mer "taktiska" modellerna mest.

Ja precis. Vox en är mycket trevlig kille som jag känner från tiden i Spydercos samlarklubb för ca 12 år sedan. Vi har haft en del trevliga konversationer på den tiden. Det var innan han började tillverka egna pjäser. Han börjar närma sig min smak rent designmässigt. Tidigare tyckte jag att han lite väl klumpiga och futuristiska linjer i sina knivar men nu börjar det likna något.

~Paul~

Håller med. Det verkar dessutom inte vara så ovanligt hos många tillverkare.

Precis. Ofta håller de på så här i början av sin karriär innan de inser att det är inte riktigt vad gemene man är ute efter. Då brukar de lugna ned sig.

~Paul~

Ett tips kan ju vara att Cleas Ohlson har kockknivar från Victorinox för 449:-. Helt klart prisvärt.

http://www.clasohlson.se/Siteseeker/Search_o.aspx?q=victorinox

Edit: Mina knivar är inte många, två olika victorinox, en misshandlad 20cm kockkniv samt en bättre behandlad av lite större modell. Men favoriten är en Zwillinger vier stierne. Ingen skrytkniv, kostar väl runt tusenlappen, men den duger gott och väl för mig.

Rolig nördtråd btw.

Visst är Vicarna OK, dock inte i en kockkniv. Allra bäst är de i samband med bröd/konditorknivar och mindre skalknivar.

Problemet med Vicstålet är att det är lite för mjukt och därför behöver slipas och brynas i stort sett oavbrutet.

~Paul~

Efter att ha ägt en ikeakniv med det påstådda vg-10 stålet är jag inte riktigt lika nöjd som vid inköpet. Den håller visserligen skärpan bra men eggen är betydligt skörare än vad jag förväntar mig av den stålkvaliteten. Jag har redan efter ett par månaders användning blivit tvungen att slipa om eggen helt eftersom den chippades för mycket (små bitar på flera ställen).

Visst, för 500 spänn är den ett helt ok köp men den konkurrerar absolut inte med andra vg-10-knivar enligt min erfarenhet.

Tyvärr är detta något som man måste förvänta sig .

~Paul~

Sonen, som hjälper sin late far med diverse slipjobb, satte Sharpmakern på ett stativ. På så sätt kan han steglöst ställa in de vinklar han vill använda. http://img856.imageshack.us/img856/5120/dsc4058.jpg Jag tycker att det är en smart idé. Om någon annan vill använda den, så håll tillgodo!