Vilken kockkniv använder du?

Å här har ni min brödkniv!
http://data.fuskbugg.se/skalman02/4e1d9626cec3b_002.JPG

Fiskars har tyvärr inte så speciellt bra stål i sina knivar nu för tiden. Functional Form tillverkas i ett kinesiskt 420J2-stål. Man får vara beredd att bryna kniven rätt ofta. Greppet är däremot helt OK.

Den obligatoriska vodkaflaskan .

~Paul~

Ja ölburken kom inte med där. Men den kniven e nästan trettio år gammal tror jag

Jag tror den är högst 5-6 år gammal, för det utseendet började de med då har jag för mig.

Stämmer bra.

~Paul~

Alla trådar blir bättre med bilder. Här är en pissig bild på mina knivar!

http://dl.dropbox.com/u/15643136/IMAG0040.jpg

En liten kniv som är utmärkt att skala ingefära med, t.ex., från IKEAs SLITBAR-serie
En 12cm Kagayaki som jag brukar använda för att bena ur kycklinglår med samt skala saker
En 21cm Kagayaki som jag använder till det mesta
En 21cm SLITBAR kockkniv som jag använder till att kapa kycklingben med, samt till diverse när den ligger närmre till hands än kagayakin.

Tack för bilden! Bra början på en samling .

~Paul~

Någon som testat mac's damascusserie? Har beställt santoku-modellen och väntar med spänning på den..

Har tyvärr inte testat den.

~Paul~

Jag åker till London imorrn bitti. Nån som har tips på en bra affär i centrala London där de har fina knivar, och kanske lite annat kul som behövs i köket?
Harrods har väl det mesta men det vore kul att botanisera i en lite mer specialiserad butik

Inte direkt i centrala London men "The Bushcraft Store" ligger inom en 3-mils radie i Enfield: http://www.thebushcraftstore.co.uk/

Det finns dessutom:
http://www.silvermans.co.uk/Products/tabid/54/Department/Military/Category/KNIVES+AND+TOOLS/id/1/Text/39/Default.aspx

http://ranger.uk.com/index.php

http://www.army-star.se/?gclid=CMjY9pPrhaoCFQi-zAodRl3qzA

Leta också upp: Ellis Brigham, Stanfords, samt Field and Trek.

Alla dessa säljer bushcraft och friluftsutrustning. När det gäller köksknivar så hittar du dem på i stort sett varje hörn som säljer tillbehör till köket. Varje affär saluför sina specifika märken: http://www.google.se/webhp?rlz=1C1PRFA_enSE436SE436&sourceid=chrome-instant&ie=UTF-8&ion=1&nord=1#hl=sv&xhr=t&q=kitchen+utensils+lond on&cp=0&pf=p&sclient=psy&rlz=1C1PRFA_enSE436SE436& nord=1&site=webhp&source=hp&aq=0L&aqi=g-L1&aql=&oq=kitchen+utensils+%2B+london&pbx=1&bav=o n.2,or.r_gc.r_pw.&fp=d11d397848ba0cd&ion=1&biw=102 4&bih=653

~Paul~

Tack för det, får bläddra runt lite. Bushcraft såg ju intressant ut men jag är tveksam till att mitt resesällskap vill åka dit ut för en sån butik.