Bilder på dina maträtter v.2

5ano 7an var ju riktigt roliga, 6an kan inte vara en ripoff från HB? Upfann han köttbullar och potatismos

Det ser riktigt gott ut det där. Snygg jobbat!

Idag har jag gjort första kokningen av mina sniglar!!
Först avlivades dem i en salt/vinägerlag, därefter förvälldes sniglarna i saltat vatten varpå en jävla massa slem frigjordes;

http://imgur.com/ia5nZ0x,WRUnOIY,K6aHYCH,NS4JE8q#0

Därefter kyldes sniglarna ner för att tas ur sitt skal,

http://imgur.com/ia5nZ0x,WRUnOIY,K6aHYCH,NS4JE8q#1

sedan fick jag knipa av "sug-delen" på snigeln då det är det enda man äter.

Då upptäckte jag att ungefär hälften av sniglarna hade ett extra grön-gult slem på ovansidan av sugkammen, är det någon som vet vad det är? är de snigel ägg?(Slemmet på snigeln till vänster: http://imgur.com/ia5nZ0x,WRUnOIY,K6aHYCH,NS4JE8q#2 ) Sniglarna har ju inte gjort annat än bestigit varandra de senaste veckorna så det är väl inte omöjligt. Imorgon väntar andra kokningen av sniglarna.

http://imgur.com/ia5nZ0x,WRUnOIY,K6aHYCH,NS4JE8q#3

Idag blev det en av mina absoluta favoriträtter. Köttfärslimpa med fetaost och soltorkade tomater!

http://www.ladda-upp.com/bilder/81449/k-C3-B6ttf-C3-A4rslimpa

Det tar sig sa mordbrännaren - men inte kissestandard, bantar du inför beach 2013

Drycken får du behålla, men köttet såg *drägel* mumsigt ut.

Idag blev det en av mina absoluta favoriträtter. Köttfärslimpa med fetaost och soltorkade tomater!

http://www.ladda-upp.com/bilder/81449/k-C3-B6ttf-C3-A4rslimpa

Från en sjurätters sittning på studentnation. Alla utom rätt nr 2 är egentligen ripoffs på Heston Blumenthal, men det blev rätt bra ändå. Temat för middagen var "mindf*ck", därav vissa udda smakkombinationer. Ber om ursäkt för varierande bildkvalitet.

1. Pilgrimsmussla x2 (halstrad och tartar) med velouté på vit choklad

2. "Tongue in Cheek", kalvtunga täckt med guanciale. Surkålscoleslaw, frystorkad aprikos, passionfrukskaviar

3. Confiterad torskrygg med ätbar misosand, selleriskum, silverlökpuré, smörkokt krabbkött och rökt blåmussla. Ser mindre snygg ut än när jag provlagade en portion hemma (bild)

4. Lax pocherad i lakritsgelé med vaniljmajonäs, sparris och blodgrape

5. Köttklistrad multibiff av nöt, lamm, gris och kyckling, med black garlic-bea/choron, rökt potatispuré och spenat

6. "Köttbullar med mos". Dessert med chokladköttbullar och banan-äppelpuré.. Samma som rätten jag postat i tråden tidigare.

7. Ägg- och Baconglass med karamelliserad brioche och pancetta, söt tomatkompott och tégelé


Däremellan en kopp hot n cold iced tea och som avslutning en jordgubbe täckt med popping candy. Glömde dock bilder på dem.

<klipp>
Sill och nypotatis med gräddfil
http://brumelbryn.files.wordpress.com/2013/06/dsc7115.jpg

Var ett tag sen sist.. här kommer två rätter från tidigare i veckan. Ber om ursäkt för dålig bildkvalitet på Lammfärsbiffarna. Systemkameran var utan batteri.

Lammfärsbiffar fyllda med mozzarella, stekt potatis med bacon och lök. Tomat och tzatziki
http://brumelbryn.files.wordpress.com/2013/06/sdc10053.jpg

Sill och nypotatis med gräddfil
http://brumelbryn.files.wordpress.com/2013/06/dsc7115.jpg

Friterade ostfyllda chickybits, jalapenos och strips som åts med stark ketchup, currydressing och
en vitlöksdressing

http://www.ladda-upp.se/bilder/rpbesetqjqtze/