Citat:
Ursprungligen postat av zoccer
Wireless --->CMC= Natriumkarboxymetylcellullosa => Det heter ju modifierad stärkelse på Svenska (E466)? Är det samma sak? I så fall är saken biff!
Nej, den behöver inte gå att äta, tänkte pröva den som tillägg i krutslurryn tillsammans med dextrinet nästa gång jag gör svartkrutsstubin. Jänkarna lär ha fått bra resultat på det sättet. Krutslurryn blir segare, fastnar bättre och håller jämnare konsistens om man använder metoden där man drar en tråd/trådar genom smörjan. Har också läst om ett finurligt sätt att enkelt förbättra den processen också, men det skriver jag om sen i stubintråden.
Så är det. Biff alltså. Med lök.
Verkar göra samma sak som mitt kärnmjöl, fast möjligen med litet bättre resultat i starka saltmixer, guaret tunnas något.
Tänk på att du absolut inte får råka få lite saliv i slurryn bara. Då är det kört om du kör CMC, efter en-två minuter så har amylazen brutit ner det helt. Går löjligt fort faktiskt. (nys inte m.a.o)