Citat:
Ursprungligen postat av 93rar
Förstår inte varför socker inte löser sig i aceton trots OH-grupper och fritt syre. Varför?
Tack på förhand!
Visst, aceton är ganska polärt men det kan inte agera vätebindningsdonator, bara acceptor, visst i viss andel dess tautomera form. Socker däremot är mycket hydrofilt med många vätebindningsdonatorer/acceptorer. Är inte säker på detta men skulle kunna tänka mig att man kan lösa upp en del socker i metanol som är mycket mera hydrofilt än vad aceton är som dock också löser sig i alla proportioner med vatten.
Skulle dock inte vara helt säker på att det inte löste sig i aceton bara genom att se de olika strukturformlerna och komma med en gissning.
Slutsats:
Aceton är inte tillräckligt polärt för att lösa upp socker.
Förstår dock inte vad du menar med fritt syre.