Citat:
Ursprungligen postat av dePaul
Ja, det är kruxet. Du kan i och för sig lägga dem i en torr panna ändå och köra på tills de har blivit torrare. Ett annat sätt är att torka dem i ugnen på ca 50 grader i kanske 2 h.
Om du lagar din stuvning som svampen är nu så kommer den vara ganska sladdrig. Men det funkar trots allt smakmässigt.
~Paul~
Men om jag bara hade rensat dem igår och slängt i kylen, skulle de inte ha torkat då?
Nu puttrar pannan med hackad svamp, smör, salt, peppar, soja, worcestershiresås, en skvätt madeira, mjöl och gräddmjölk (hälften vispgrädde hälften gammeldags mjölk). Muskot hade jag inge, men det är ändå ingen favorit
Bouchéerna står i ugnen, mums!
Tack för de snabba svaren dePaul!