Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Jo, att göra en lingonbaserad dipp till blodpudding hade funkat bra, jag tänkte mer att det blev för likt den vanliga rätten.

Norrlänningar sku kanske använda mylta. Vill du bara komma ifrån, se bara hur alla andra blodkorvar i hela världen hanteras.

Nån som testat att frysa brieost?

Jepp, går utmärkt.

Sweet. 👍🏻

Jag har efter sju veckor utan kök äntligen fått tillgång till ett igen. Tanken är att jag ska baka napolitansk pizza (san marzano-tomater, mozzarella, gräddad i 450 C) med köttfärs på. Jag har helt enkelt varit sugen på köttfärs och pizza under den här tiden.

Men, utöver färsen, vad ska jag ha på? Jag tänker att jag tillagar den först som en vanlig köttfärssås men låter den reduceras mer än brukligt. Även om det är lök i köttfärsen tänker jag att rödlök kan vara trevligt att ha på extra av. Kanske strimlad röd paprika också?

Har ni några oväntade, men riktigt bra, förslag?

Blåmögelost

Inlagd jalapeno?

Jalapeno och typ Tat burken på willys är ju riktigt bra och krispiga.

Men funnit en som är än bättre på pizza och övrigt, och Hungarian wax och då lägger in själv.
Är helt sjukligt goda, ungefär halva styrkan på en medelstark jalapeno.
Men såklart, då får du odla den själv, för aldrig sett den någonstans.

Men varför dom inte kör denna kommersiellt är en gåta, för den är riktigt jävla god.(Vet faktiskt inte hur den är färsk, för aldrig testat, inlagd fantastisk.)

Tack för era bidrag! Jag fick en gammal kamrat på besök och fokus hamnade på alkoholförtäring istället för mat. Så det blev en genombränd margherita i pizzaugnen. Tror att jag bakar pizza med köttfärs imorgon istället och då slänger jag på någon form av jalapeno. Tänker dock inte lägga in den själv (herregud, det är jobb nog att sätta degen).

Willy´s Tat jalapeno är en av de bästa jag någonsin köpt.

Men flera affärer har jalapeno, och rätt billiga.
Och lagt in dessa också, men det viktiga är att sätta ned dom i kallt vatten 30sekunder senare när du fyllt på din burk.
För då blir dom så krispiga.

Kör en typ av "napolitansk pizza", men Hugo´s isterband, svensk lagrad cheddar först, skivar isterbanden utan skinnet, vitlök, lök och hungarian wax/jalapeno.

Full temp på ugnen, lägger min 24h pizzadeg med allt detta och långpanna längst ned i ugnen, sen när botten har färg, så längst upp och får att det svartar lite.
Grymt gott, men en normal napolitansk pizza blir riktigt god med.

Jag köpte Tats inlagda jalapenos och gjorde fylle-kebabrulle på en av mina överblivna pizzadegar. Bra jalapeno! Men fy fan vad stark. Jag var tvungen att peta bort ett par stycken (vilket säger en del, när jag har bestämt mig för något brukar jag fullfölja). Goda dock.