Citat:
Ursprungligen postat av
Yllefilt
Ja det är sant. Skulle läsa lite på Livsmedelsverkets sida, men den hade hängt sig på cookiesrutan så det gick inte att se något. Men lite andra sidor gav infon att det kan spridas i kylskåp och med redskap. Men vanligaste smittkällan var förpackad mat med lång hållbarhet som är avsedd att ätas kall. Typ rökt vacuumförpackad fisk, charkuterier, opastöriserade ostar, även grönsaker kunde ha bakterien.
Kommer ju ihåg infon från att jag var gravid. Då var man livrädd för allt.
https://vardgivare.regionkalmar.se/v...-a-o/listeria/
Det är svårt att veta men ville bara poängtera att de inte nödvändigtvis behöver komma från grossister … Om köket har dålig hygien, t.ex. bristfällig rengöring av skärbrädor, knivar, kylrum eller avlopp, kan listeria etablera sig och spridas.
Den kan bilda typ biofilmer (ett slags bakteriebeläggning) på ytor i kylar eller diskhoar som är svår att få bort.
Om en kontaminerad råvara hanteras där typ tvättas och de stänker kan bakterien sprida sig vidare till andra livsmedel.
Dock verkar de ju vara rätt många i detta fall och kraftigt utbrott vilket i sig är väldigt oroande.
