KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Tackar alla för input.
Vad gäller smetig korv et jag vad du menar.. hittade en korvrackare som legat för länge och den var som en snigel...

Jag gillar idén med att koka om man är lite tveksam men som sagt luktar det eller slemmar så --> soporna.
Idag blir det spaghetti med prinskorv
Lite nyfiken på vad en god enkel sås skulle kunna vara.. ett tips vore najs

Har ett paket lövbiff i kylen som öppnade igår. Det står att går ut den 14:e, men är det om den inte är öppnad och vakumförpackad? Eftersom jag nu brytit förpackningen går den ut fortare eller kan jag förvara den i kylen till den 14? (otillagad)

Har även en fråga om har en del kött och vill frysa in det för senare tillagning i fina bitar, finns det något bra sätt att förvara på i separata delar som går lätt att ta upp från frysen utan att fryser fast och fastnar i varandra etc? Tänkte nästan om kunde lägga in köttbitarna direkt i frysen som de är, eller kan det bli kladdigt? Borde inte bli eftersom så kallt och fryst?

Stoppa ner det i en tätslutande påse så kan du förvara det länge typ som vanligt gris ca 6 mån, nöt och viltkött ca 1 år.
packa väl annars blir det frystorkat.

Som alltid så är det lukt och smak som sätter gränserna, inte datum eller antal dagar.

Styckfrysa gör du genom att frysa in bitarna separat på t.ex. en ugnsplåt så att de inte vidrör varandra. Lägg dem sedan i valfri förpackning. Då är det enkelt att ta upp dem en och en. Lägger du dem direkt i frysen blir de fort frostskadade.

Vanligt obehandlat kött kommer att smaka illa innan det blir farligt.

Det som däremot är lömskt är charkuterier som kan bli farliga innan man märker det på smaken.

godaste såsen är väl att man skvätter i lite grädde i det gottiga som blir i pannan när du steker korven, och så kryddar du och smaksätter med vad du nu har hemma...du kan tillochmed slänga i typ fryst spenat eller grönkål så blir det en sås/stuvning

Smörgåspapper mellan skivorna.

I frysen ja men frågan gällde väl kylen? Griskött 6 månader i kylen så borde man känna stanken i halva kvarteret.

Ops,,,,,,,, som läser man inte ordentligt.

Vi hade en färdigköpt julskinka, ja ni fattar, vet inte när bäst före var, då originalförpackning var borta, men frugan tog fram den för några dagar sedan och vi öppnade nog den den 23:e, men frugan bad mig lukta på den, och jag tyckte den luktade lite surt, så den fick åka.


Så som alltid, använd luktsinnet. Vidare kan man väl säga som så att en vara som har halvår eller års hållbarhet, typ öl "festisar" flingor mm, ja där gör inte en, två veckor något om det går över tiden. Men saker med kort hållbarhet som charkuteriprodukter är man ju mer varsam med. Sen ska ju varan förvaras korrekt också.

Lite omvänd fråga...
På förpackningen till Lidls högpastöriserade (UHT) mjölk står det "Öppnad vara förvaras i kylskåp och förbrukas inom 2 dagar". Jag använder jävligt lite mjölk och en sån förpackning kan jag ha öppnad två veckor i kylen, kanske till och med tre. Tar lite till kaffet då och då eller till flingorna. Varför skulle jag INTE kunna dricka den?
Två dagar är ju sinnessjukt kort hållbarhet.

Brukar köpa ICA's 3% mjölk med "lite längre hållbarhet", den är dock inte lika högpastöriserad som mjölk som kan förvaras i rumstemperatur.
Mitt 1,5 liters paket tycker jag håller sig i flera veckor öppnat i en kall kyl.

Men som alltid gäller det att lukta och smaka.