Citat:
Ursprungligen postat av
Mr.tubbs
Glömde ca 100g fryst skivad rostbiff framme på bänken.
Legat framme i 17-18 timmar och ny i kylen.
Jag lagat den med sousvide innan frysen
Är den ätbar eller är soporna säkrast?
Rätt lång tid i rumstemperatur för något som egentligen ska kylförvaras, och svårt att bedöma vad som kan ha hänt vid tillagning och hantering. Skulle nog inte chansa, åtminstone inte utan att hetta upp rostbiffen till bakteriedödande temperaturer igen. Livsmedelsverket skriver så här på en liknande fråga, och jag anar att du skulle få samma svar även om omständigheterna är lite annorlunda:
Citat:
Fråga:
Kan man äta mat som stått framme i rumstemperatur till exempel under en hel natt? Det var både färdiglagad köttfärssås, en fiskgratäng, grönsakssoppa och stekt kyckling.
Svar:
Hej, tack för frågan.
Det går inte säga om maten ni lagade är säker eller inte. I alla maträtterna kan det ha växt bakterier som gör att man blir magsjuk, om man har otur.
Värmer man maten ordentligt igen så minskar risken, men en viss risk finns ändå alltid kvar. Det beror på att en del bakterier kan bilda värmetåliga gifter som inte förstörs trots hög värme.
Är man en frisk person kan man kanske våga prova att äta den ändå. Det får man själv avgöra.
(
https://fragor.livsmedelsverket.se/o...ar-den-att-ata)
