Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Kan jag frysa ner revbensspjäll som grillats utan att det blir en svampig substans som rasar samman och känns funky?

Jag skulle tro att allt tillagat kött inte "går" att frysa ner och tina upp igen utan att det blir skit. Enbart rått kött eller något väldigt behandlat och torrt från vatten som te.x kebab går nog bra.

Mal det till köttfärs och gör bolognese av det (eller nån annan köttfärsås).

Alternativt långkok (eller lång bbq på låg värme) och gör pulled pork eller motsvarande. Eller lägg köttet i soppa (buljongen har du också gjort från scratch iom långkoket).

Tillagar man kött under lång tid så disintegreras all bindväv och liknande (dvs sådant som gör köttet segt) och man behöver inte tugga mycket alls. Gör dock inte detta med ett stycke fläskkotlett eftersom det då kommer bli torrt och tråkigt bara. Använd en större köttbit som har en hel del fett (och görna ben) då blir det inte torrt trots kokning i 2h.

Kan jag frysa ner revbensspjäll som grillats utan att det blir en svampig substans som rasar samman och känns funky?

Ja det går, men köttsmaken blir udda. Jag brukar använda sådant infryst kött till att göra pyttipanna, vilket blir väldigt gott eller eventuellt lapskojs om man gillar det.

Utmärkt, tack! Då slipper jag förpesta mig vidare på alla dessa spjäll. För övrigt så mycket aromatiska kryddor att köttsmaken knappt kommer igenom.
(edit/note: efter spjäll tre dagar på rad så är det lite mättat i kistan )

Inga problem😊👍. Som jag skrev testa att göra pyttipanna på dessa restsnuttar av kött, blir gott som sjutton.

Jag köpte svamp i måndags, kan jag använda dessa i en currygryta som jag kan äta till lunch för en till tre dagar framåt utan att riskera att svamparna hinner bli dåliga?

Jag köpte svamp i måndags, kan jag använda dessa i en currygryta som jag kan äta till lunch för en till tre dagar framåt utan att riskera att svamparna hinner bli dåliga?

Konstigt att du bara skriver "svamp". Vet du inte vad det är för svamp du köpt?