Den stora tråden om hamburgare

ICA´s brioche är kass.
Dock är DENNA, också ICAs egna, jävligt bra!

Men ändå, Garants variant är fortfarande kungen av köpebröd fortfarande.

Kan du utveckla varför de är kassa? Har aldrig sett ICA Selection Sweet Buns, är du säker på att de tillverkas längre?

ICA:s hamburgerbröd på surdeg är bäst. Så här se de ut. Korvbrödsbagarens Brooklyn Buns är näst bäst.

1. Högrev och bringa hittar du lite varstans men revbensköttet kan vara svårt att få tag på. Det går dock att beställa en sådan färs på City Gross.

2. Varierar från ställe till ställe. Det gäller att helt enkelt testa sig fram till den smak man föredrar .

~Paul~

Torr och stabbig, helt enkelt. Givet att jag kan haft otur med just det paketet jag köpte. Men jag såg aldrig någon anledning att köpa den igen när den jag nämner fanns tillgänglig.
Ja, den tillverkas fortfarande. Såg den senast idag på min lokala ICA.

Haha. Får mig att minnas då jag och min polare gick upp till köttdisken och ville köpa 1 kg entrecote och bad köttmästaren mala det för vi skulle göra hamburgare bra blev det men lite onödigt dyrt kanske.

Bra brödrecept finns allstans och samma gäller majonnäs (enligt mig åtminstone) men det svåraste är nog osten. Svårt att hitta en som är perfekt. Samtidigt måste jag erkänna att jag inte riktigt ens vet vad det är jag söker efter. Vet bara att jag inte hittat den perfekta än..

Personalen i köttdiskarna jag frågat än så länge ser ut som frågetecken, vilket skämt.

Om man köper på sig färs i en annan stad, kan man då göra iordning burgarna och frysa in för att sedan steka? Vill ju köpa en del när jag ändå handlar tänker jag.

Bringa och högrev finns i princip överallt.

Även om du inte äger en köttkvarn så kan du med hjälp av en kockkniv hacka köttet så pass att du får fram en duglig färs till hamburgare. M a o du behöver inte köpa färdig färs .

~Paul~

Jag har frusit färdiga "skivor" med bakplåtspapper mellan och det gick hur fint som helst, blandfärs låg iofs bara 1-2 veckor i frysen men kan inte tänka mig att 1-2 månader hade varit några problem

Har någon ett hyggligt enkelt recept på en riktigt bra vegansk burgare man kan göra hemma?

Anammas formbara färs är bra att utgå från. Gick från ett recept på ”jävligt gott” och det blev enligt mig lyckat.

Har börjat göra riktigt goda hamburgare men har inte fått till någon riktigt god dressing. Någon som har tips?