Vintråden

Varför är det viktigt att det är utomlands?
I Stockholm finns det massor av superduktiga sommelierer och vinkännare som håller i bra provningar.

Det kanske är någon som vill gå på masterclass i Decanters regi

Hur länge håller en oöppnad vinflaska i rumstemperatur egentligen? Kom att tänka på det nu i och med att vi skaffat vinställ i vardagsrummet, och det är ändå ganska varmt därinne om dagarna.

Vinet ska ju förvaras svalt och mörkt egentligen, så kanske får vi kika på en annan lösning, men jag vill gärna veta hur det ser ut i mitt scenario.

Vilken typ av vin?
Rött eller vitt?
Var är vinet ifrån?
Vilken druva?

Var på Riche igår och fick en vinlista men skippade vinet och tog en pilsner. Är det så att dom har "speciella" viner där och därför dom höga priserna eller kan man få en flaska av de dom säljer 10 gånger billigare likt spriten man köper på nattklubb?

Oj, vi har allt möjligt på väggen. Allt från nåt Amarone-vin till skräpvin, både rött och vitt (och en flaska blått vin!) så det är svårt att svara på. Men det jag kan minnas står på flaskorna är Rioja, Masi Campofiorin, nåt Toscana-vin och liknande. Alla köpta i Tyskland och låg mellan 40 och 110 kr per flaska, om det säger nåt?

Räcker det som svar tro?

Kika på en annan lösning. Det där med fullt exponerade vinställ kanske ser fint ut för vissa, men om det skulle komma hem någon till er som vet det minsta om vin så skulle han tag dig för en jubelidiot. Med stora temperaturväxlingar, varma dagar, ljus, kanske t.o.m. lite direkt solljus, så kommer du se en gradvis försämring av vinerna väldigt fort. Det räcker med några timmars exponering för solljus så är vinet förmodligen kokt. Det handlar inte om hållbarhet, som att vinet kommer mögla eller ruttna som annat livsmedel, men det kommer smaka piss.

Dock inte Riojan om den är av vettig kvalitet; det vinet tål märkligt nog vanligen att misshandlas i lagringsväg utan att ta större skada. Men det är lite dumt chansa. Skruva upp vinstället inne i en garderob i norrläge istället.

Eller ta en Master of (non alcoholic) Wine..

Jo jag har också hört att det mesta säljs lokalt.

I övrigt ännu en fredag vilket innebär räkor och riesling . Idag Juliusspital Würzburg Stein riesling trocken. Fyllig riesling med smak av stenfrukt, citron och bra längd i eftersmaken, rekommenderas varmt.

Jo, de kan göra förstklassig Riesling i Franken också.
Men när jag var i Wurzburg senast, blev jag nästan uppläxad på en restaurang för att jag inte valde deras stolthet Silvaner istället!

Jo, förvisso stämmer detta OM du skall lagra ett vin flertalet år. Men de allra flesta viner tar ingen som helst skada av att förvaras ca 6 månader.
Vårt kära Systembolag tar ej hänsyn till faktorer för lagring. Systembolaget är nästan destruktiva i avseende på optimala lagringsfaktorer. Ändock så reklameras väldigt lite viner i förhållande till sannolika defekter. Kan vara att gemene man/kvinna ej är lärda i viner, eller?