Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

jag köpte lite fläskkarré i skivor och funderar på om man kan stoppa en skiva i ugnen tillsammans med lite lök, morötter och potatis utan att det går åt pipan?

Köttet lär bli segt. Tillaga var för sig.

Tack, det var det jag var rädd för.

Brukar ibland köra det med finhackad lök, gorgonzola, peppar, grädde och rosmarin.
Serveras med potatis eller pasta.
Inte alls dumt, såsen är suveränt god imho.

Utveckla gärna.

Jag ska baka bröd. Om degen ska ha 5 dl vatten, och jag vill ha i mjölk, kan jag ta hälften vatten/hälften mjölk då? Eller blir smaken konstig då?

Konsistensen kommer skilja sig, och smaken - Men det behöver inte alls bli fel.

Varför då ? Behövs knappast nu.

Långkok på 5 timmar med massa gottigottgott (vin, rotfrukter, osv). Ska köttet bestå av nötbog eller högrev? Så jäkla förvirrad så jag köpte båda två. Eller ska det va nåt annat kött? Hur vet man sånt här?

Båda funkar, högrev är lite fetare och blir troligtvis lite saftigare.

Har köpt Kolja ett par gånger men varje gång har det luktat nåt förbannat av den fisken. Brukar den "stinka" mer än annan fisk eller har jag bara otur att den är gammal?
Gud förbjude om man skulle glömma pappret/förpackningen den har legat i i sophinken inomhus över natten.

Jag brukar köra nedanstående recept, supergott! Jag brukar även ha i några droppar soja och en svampbuljongstärning i, sen kokt potatis eller hasselbackare eller tjockpommes till det.
http://skeppan.blogg.se/2012/march/flaskkotlett-i-ugn-med-sambalsas.html

(om jag har buljongtärning i så brukar jag göra hela blandningen i en kastrull och lösa upp tärningen i den under lite värme och sen hälla över till ugnsformen)

Receptet går ju att laborera med, har man inte sweet chili så hoppar man över det, man även ha i svampbuljong och kanske fräsa lite svamp och lök för extra smak osv.
Recept från sidan: