Den stora tråden om hamburgare

Jag fann Lindströms angusburgare helt okej. Positivt överraskad faktiskt.

Vad tyckte du?

Mycket goda faktiskt. Egen mald färs är första valet men i andra hand kommer frysta kvalitetsburgare som Black Angus. Färs mald i butik får aldrig samma saftighet och den där "gamla" köttsmaken avstår jag helst. Så sista gången det görs hamburgare på vacuumförpackad blandfärs här i hushållet.

Låter helt riktigt. Jag har tur i och med att min lokala butik maler färskt dagligen, och det tycker jag är helt okej att göra burgare på.

Jag brukar tillaga mina frysta hamburgare i ugnen; tycker de blir mycket saftigare så.
Hur tillagar ni era frysta hamburgare?

Jag provade i mikrovågsugnen en gång efter ett antal öl. Inget bra resultat.

Den gasade färsen är ju faktiskt mycket värre än den vakuumpackade, men det kanske var gasad du menade.

Alldeles för få butiker butiksmaler och packar i tråg. Hållbarheten är ju bara en dag och det är givetvis skälet till att det bara är City Gross som gör det i princip.

Ja precis, gasad färs syftade jag när det gällde den värsta sorten.

Ursäkta om denna redan har varit uppe (vore iofs inte så konstigt):

https://www.youtube.com/watch?v=gZuDMKXWU_E

Bortsett från bristen på en dressing på burgaren, så tycker jag resultatet ser riktigt underbart ut.

Det är väl inget fel på färs mald i butik om de maler den åt en (d.v.s. man maler kött som finns i charken)?

Varför skulle man välja att göra hamburgare på blandfärs, till att börja med?

Inget slår egenmald.

Jag har gjort det tidigare för den högre fetthaltens skull.

Är Garants briochehamburgerbröd verkligen så goda som många säger? Supersaftiga?

Nej de är inte så speciella imho.
Men jag gillar iofs ciabattabröd till burgarna så där har du min grundreferens.

Ganska bra konsistens men alldeles för söta för min smak.