Den stora tråden om hamburgare

Inga tips så jag fick chansa. Lidl hade också nötstek för samma pris så jag köpte en bit på dryga kilot vilket blev tio burgare, funkade helt okej, lite mindre smak än högrev men allt annat var bättre. Det var ingen puts alls, fast fin färs som var lättformad, den mildare smaken gav tillbehören mer utrymme, snygg stekyta, helt okej när det inte fanns högrev till extrapris.

Och Lildl råkade ha rostbiff för 89,90:-/kg, den ska jag prova göra burgare av i morgon.

Scan sålde för ett tag sedan "extra tjocka" hamburgare, typ sånna som man kan köpa i charkdisken på ica, inte sett dom på ett tag nu dock. Tyckte dom var förjävla goda. Annars för att göra en riktigt god hamburgare (skrov kanske det heter) så behöver du:

2 90 gr hamburgare, scan
bröd, helst friscobröd
lök, gärna röd
hamburgerdressing, fungerar med amerikansk dressing men är godare med rydbergs eller max egna hamburgerdressing imo.
cheddarost
tacosås!

stek burgarna, slå på halvfull värmepå plattan och se till att plattan är riktigt varm innan du börjar steka.
stek i ca 20 sek, vänd och krydda. jag brukar köra salt, kött&grillkrydda och vitpeppar(inte för mycket)

vänd igen efter ca 20 sek och krydda på den sidan också.
stek tills genomstekta


sen brukar jag "bygga upp" burgaren såhär:

bröd
hamburgare
tacosås
dressing
cheddarost
lök
bröd
dressing
hamburgare
dressing
lök
cheddarost
bröd


underbart gott, men säkert en riktig fettbomb..

Gjorde detta förra helgen, fast mindre version och det blev väldigt gott:
http://www.youtube.com/watch?v=qK3csNt9mCc

Gjorde häromdagen hamburgare med libanesisk touch. I nötfärsen hade jag spiskummin, kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära, muskotnöt, salt och peppar. Till detta hade jag ruccola, bladspenat, tomat, lök och chilisås. GOTT!

Säger bara brieost på burgaren, Guds gåva till folket! Skit i kemikalieosten och kör på brie.

Har aldrig testat . Med tanke på umamin så är det kanske inte en dålig idé .

~Paul~

Kan jag tänka mig funka. Har för mig att jag sett någon på FB i bildtråden som gjort det, fast jag kan ha drömt också iofs.
En annan god burgare är lammfärsburgare med chevre, en tomatskiva och en liten liten klick majonnäs.

Gorgonzola, stark senap, tomatskivor, sallad och rostad lök

Brie är nog den sista ost jag skulle vilja ha på min burgare. Föredrar då faktiskt en fin blåmögelost.

OK, jag får dock testa ändå, för att kunna komma med ett utlåtande .

~Paul~

Om man är lat och har kontakter har Fällmans en färs av högrev och innanlår har jag för mig. Samma färs som AG kör i sina burgare enligt dom. Funkar även finfint till råbiff.

vegabaren i handen, stockholm säljer ju sambalburgare som det är lite drag i i jämförelse med vanliga.