Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Någon som på ett ungefär vet vad detta är för tårta? Som jag förstått det så verkar det vara någon form av sylt, körsbär, grädde, choklad och tårtbotten. Skulle man rentav kunna baka en sockerkaka och sedan applicera dessa komponenter?

Sockerkaka med kakao.
Blåbär eller körsbärssylt.
Krämen mellan lagren verkar vara blandad med lite sylt den med.

Ser ut som att kakbottnarna är på morotskaka.
Vispgrädde eller kanske färskost blandad med drottningsylt mellan bottnarna.
Drottningsylt ovanpå och riven choklad runt.
Min gissning.
Ser smarrigt ut!
Kan bli jävligt gott med morotskaka som botten.

Jag har faktiskt aldrig testat en tårta med morotskaka som botten, precis som du säger så skulle det kunna bli väldigt gott! Man bör kunna få den riktigt saftig!
Det blir nästa projekt jag får testa när polarna fyller år

En bit vakuumförpackad fransyska på 1,1 kg har legat i frysen i drygt 3 månader. Någon gång under denna tid har förpackningen fått en liten reva så en liten bit kött legat exponerat. Ingen frost verkar ha bildats på revan. Hur pass skadat kan köttet ha blivit? Tog fram det för att tinas nu och ska tillagas på torsdag.

Ingen fara.
Bara kör.

Har någon tips om hur man får rätt mängd när man delar upp laxfilé? Jag ska fryst ner i små portioner. Med nöt-/kycklingfärs, eller t.o.m. fläskfilé är det inte problem om skärt för lite/för mycket. Man kan alltid skära bort/lägga till. Men laxfilé vill jag helst ha en hel bit. Visst, vana men något annat? Just nu varierar vikten +/-50 g. Jag vill få ner det till +/-5 g eller åtminstone +/- 10 g. Jag har självklart en köksvåg.

(jag kan inte redigera mitt gamla inlägg längre)

Är torkad dill och persilja mycket bättre än fryst? Det "måste" väl vara det för att motivera ett
470% högre kilopris (dill) för torkad jämfört med fryst.

Nej jag tycker den frysta är betydligt bättre. Dill och persilja förlorar det mesta efter torkning. Men jag undrar om det är så galet med ett nästan fem gånger högre kilopris för de torkade örterna. De lär ju tappa mycket vikt i samband med torkningen.

Tänkte köra lite grönsaker på plåt i ugnen med följande: broccoli, röd lök (i klyftor) samt paprika (skuren i bitar). Vilken temperatur och tid är lämplig? Kan allt köras tillsammans på samma temperatur och tid? Något särskilt att tänka på?

Kör på 250°C. Ha mycket olja. Börja med att lägga dit lökklyftorna och kör i tio minuter. Rör om ofta. Lägg sedan dit resten och fortsätt röra ofta.

Tack!