Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Tänkte försöka få ihop den här köttgrytan.

Köttet ska vara "beef short ribs" som tydligen inte är så lätttillgängligt i Sverige. Någon som har tips på något mer tillgängligt kött att använda istället?

Borsch (lägg märke till att det inte finns ett "t" på slutet.) behöver inte ha "beef short ribs". Man kan använda många olika köttbitar. Jag gillar att göra borsch på lammlägg men du kan använda vilken smakrik köttbit som helst. Man behöver inte ens ha kött. Vill man ha lite simplare så kan man använda kielbasa eller vilken korv som helst som du gillar.

Ett tips är att spara lite rödbetor tills dom sista 15 minuterna och förs tillsätta dom då. Då så får soppan en lite klarare rödrosa färg.

Lycka till!

Rista svålen, alltså skär tunna "linjer", inte rutor.
Gnid in sidan med salt, vitpeppar och lite torkad ingefära.
Ta en djup ugnsform och fyll med vatten så det täcker täcker svålen, vattnet bör vara vara varmt, gärna sjuda när du lägger i grissidan med SVÅLEN NEDÅT.

Låt sidan gå i ugnen 15-20 min, fyll på vatten om det ångar bort.

Lyft upp sidan, torka av svålen, häll bort vattnet, vänd sidan så svålen är uppåt och krydda gärna med mer salt och peppar. Danskarna har ofta apelsinjuice på svålen, men jag tycker inte det behövs.

Kör klart sidan på 155-160 grader, tar typ 90-120 min i hemmaugn, kolla med termometer så att sidan är 75 grader.

Smaklig spis!
Återkom gärna om resultat.

Finns det något bra sätt att tina frusna bär, och samtidigt behålla smak och hyfsat utseende? I princip alla frysta bär förlorar smak vid upptining, troligen för att de blir rinniga och avger vätska/saft. Värst är nog blåbär, som blir skrynkliga likt russin och totalt smaklösa.

Finns det något bra sätt att tina frusna bär, och samtidigt behålla smak och hyfsat utseende? I princip alla frysta bär förlorar smak vid upptining, troligen för att de blir rinniga och avger vätska/saft. Värst är nog blåbär, som blir skrynkliga likt russin och totalt smaklösa.

Är kött fiberfattigt?

Funderar på det då jag idag hörde en snubbe säga:

"Nej jag är vegetarian så jag får i mig tillräckligt med fibrer"

Är kött fiberfattigt?

Funderar på det då jag idag hörde en snubbe säga:

"Nej jag är vegetarian så jag får i mig tillräckligt med fibrer"

Funkar det bra att steka pannkakor i gjutjärnspanna eller fastnar det en massa å drygar sig olikt i teflonpannor?

Funkar det bra att steka pannkakor i gjutjärnspanna eller fastnar det en massa å drygar sig olikt i teflonpannor?