Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Jag tycker lågtempad biff lätt får en leversmak. Lågtempererandet 'gick för långt' redan för 10-15 år sedan när alla höll på. Men testa och se.

Impulsköpte lammfärs igår så tänkte försöka mig på att göra biffar med fetaost i, någon som sitter på något bra recept eller tips? Rosmarin eller timjan?

Inte gjort det med fetaost, eller malt kött heller. Men jag tycker timjan och vitlök fungerar så bra med lamm/får. Vi styckar ner får/lamm och jag har inte nån kvarn så jag får gå på lite andra lösningar när finbitarna är uppätna. Bogen eller ryggen blir fårikål om jag inte hittar på nåt annat tokigt.

Men kanske skulle fixa en kvarn och testa, med timjan och vitlök. Men i modesta doser, det skall smaka får/lamm åxå. Kör en liten sats och gör ett stekprov, en köttbulle som du plattar ut lite och sen steker. Då känner du själv om det var vettigt. Kanske åxå vilken sås som skulle passa till. Svamptider nu så ... man kan hitta mycket gratis åxå.

Som Christery säger är timjan och vitlök en höjdare. Vill du ha fetaost kan du köra en kräm med turkisk yoghurt och feta till, det blir riktigt gott.

Lite rostade potatisar till det så är man hemma sedan. Fänkål är också ett bra tillbehör.

Köpte "grillrevben"(färdigmarinerade) , typ 1.5kg på 4(?) ribs, dvs väldigt mkt kött på varje.

Dock högst osäker på hur jag ska tillaga. Grill är uteslutet,ingen tillgång.

Bara rätt in i ugnen och sen servera med någon god sås (bea..?) och typ någon form av potatis.

VAd säger ni? Har lite kreativitetstorka

Har du inte grillelement i ugnen? Det ger lite mer färg än bara "ugnsvärme".

När de nästan är klara drar du på rejält med termostaten och grillar nära elementen med luckan öppen.

Metodiken från denna skulle kunna funka, men grillelementet om fettkappan sitter kvar skulle jag köra lite (dock utan ugnsluckan öppen) i slutet http://www.ica.se/recept/kryddiga-sesamspjall-718356/

Potatisklyftor och rotfrukter kan du ju köra samtidigt i ugnen, och som "sås" kanske en coleslaw skulle vara kul. Du nämner inte hur dom är marinerade så det är lite lurigt.

Kanske synd att förkoka dom när dom redan är marinerade, men det hade varit ett alternativ när dom är så tojcka. Sen avsluta i ugn, men tja... nog skulle jag överväga den lösningen åxå.

Lite kluven, satte på ugnen på 225grader nu och satte timern på 40min :P Vänder väl efter ett tag o ser vad som händer. Blev sen måltid så får bli vad det blir hehe.

Du måste återkomma med resultatet.

Skitgött! Satte timern på 40min, sen vände jag på dom, väntade lite till och råkade tyvärr vänta någon minut för länge, blev lite småsvart på vissa ställen, men det är inte mig emot, jag gillar smaken av GRILLAT

Smakade utsökt! Mangoraja sås på det och massa goa grönsaker, mums mums!

Grattis, då vet vi andra hur man gör nudå. Och lite brännt är inte alls fel det hör nästan till.
Jag var lite orolig på 225°C men funkar det så funkar det.

Ska göra Cordon Bleu idag hade jag tänkt, med kyckling, har köpt 700 gram ungefär, fyra fileér, har sett några olika varianter där dom kör det i ugnen också, men det borde väl bli bra genomstekt bara i stekpannan?