Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Hatar recept som inte är vettigt skrivna, jag är ingen mästerkock så jag behöver bra anvisningar. Gör fläskrullader och det stod att det skulle vara en liter buljong i receptet. Man skulle först steka dem och sedan bräsera. Jag hällde ju på en liter såklart för det stod ju så, vet fan inte vad bräsera betyder?? Så nu har de kokat ett tag.. Slevade ur det mesta av buljongen nu men fyllningarna har ju åkt ut lite.. hoppas det går att rädda

Nu till frågan.. Ska göra hasselbackspotatis. Jag har skalat och "skivat" dem men de klibbar ju ihop så väldigt på grund av stärkelsen. Ska jag skölja dem försiktigt eller något? Känns ju som att de inte kommer dela sig alls i ugnen utan typ bara bli som bakpotatis.

Fast svenska kycklingar har väl inte salmonella. Jag brukar ibland äta råa ägg och jag har inte blivit sjuk av det.

Hatar recept som inte är vettigt skrivna, jag är ingen mästerkock så jag behöver bra anvisningar. Gör fläskrullader och det stod att det skulle vara en liter buljong i receptet. Man skulle först steka dem och sedan bräsera. Jag hällde ju på en liter såklart för det stod ju så, vet fan inte vad bräsera betyder?? Så nu har de kokat ett tag.. Slevade ur det mesta av buljongen nu men fyllningarna har ju åkt ut lite.. hoppas det går att rädda

Nu till frågan.. Ska göra hasselbackspotatis. Jag har skalat och "skivat" dem men de klibbar ju ihop så väldigt på grund av stärkelsen. Ska jag skölja dem försiktigt eller något? Känns ju som att de inte kommer dela sig alls i ugnen utan typ bara bli som bakpotatis.

Hej!
Jag har hört att vildsvin ska vara väldigt gott och tänkte prova mig på att tillaga det för första gången.
Alla tips kring hur jag ska gå till väga hade varit väldigt hjälpsamt.

Själv inte lagat vildsvin.
Men tänk på temperaturen, då det inte är ovanligt med trikiner i vildsvin.
Fundersam på om inte vildsvin i affären är testat, men ta inte mitt ord på det då jag inte vet säkert.

Åt en gång en vildsvins kalops, vilket kändes meningslöst då kryddorna tog överhanden.
Men var gott, dock hade väntat mig mer smak av vildsvin.

Okej, jag förstår. Det hade ju varit lite synd om smaken övertogs helt av alla kryddor. Man vill ju trots att känna den nya smaken.
Är någon sås att föredra till köttet?

Är märgben något som man brukar kunna köpa i köttdisken på affären?

Willys brukar ha det färska. Större Ica har frysta.

Tips på vad man kan göra med en älgstek på 1,6 kg? Lättlagat i studentkök (används ugnen så har jag bara en fungerande kokplatta)