Citat:
Ursprungligen postat av
Patrik2108
Socker är socker oberoende om det är tillsatt eller inte. Ditt inlägg finner jag mycket motsägelsefullt.
Du säger dels att tillsatt socker ger kulmage, dels att man kan banta med socker. Ja givetvis, mängden är inte oväsentlig. Sen säger du att sockerkonsumtionen gått ner, men att konsumtionen av läsk, kakor och godis gått upp. Jag vet från tidigare att jordbruksverkets sockerstatistik endast gäller sackaros och att den därför är missvisande. Du verkar medveten om det själv också.
Här ett litet inlägg om sockerkonsumtionen,
kostdemokrati.se. I slutnot 2 spekuleras det om HFCS (majssirap) som ökat drastiskt i USA. Om motsvarande ökning av glukossiraper finns i Sverige skulle faktiska sockerkonsumtionen ökat 50% sen 80-talet. För Sveriges del är det spekulation men för det feta USAs del är det fakta.
Så vi har USA med starkt ökande sockerintag och en tilltagande fetmaepidemi. Det kan ju påpekas att vare sig fetma- eller ohälsoökningen är särskilt alarmerande för Sveriges del.
Skitmaten du talar om är skit endast för att det är socker (tillsatt socker för att höja aptiten). Att socker höjer aptiten kan väl knappast ifrågasättas. Vi har skitmat med tillsatt socker som triggar efterfrågan på skitmat med tillsatt socker. Hur sockret inte är problemet kan jag inte förstå.
Jag är skeptisk till att problemet skulle vara processad mat. Problemet skulle i så fall vara att den är lättillgänglig och snabb att tillreda, och att den ofta har tillsatt socker.
Sen säger dreas att stillasittandet ökat och jaggillarmat sätter det likvärdigt med att folk rör på sig mindre. Men det är olika saker. Man kan sitta mer och ändå röra på sig mer. Högutbildade sitter mer men motionerar samtidigt mer. Lågutbildade har oftast mindre stillasittande jobb men drabbas mer av ohälsa och fetma. Det senaste är att stillasittande jobb inte nödvändigtvis uppvägs av motion och rörelse. Skall man hålla vikten med hjälp av motion så får man dessutom sannerligen ligga i. Jag skulle aldrig rekommendera motion för viktkontroll och jag tror att utebliven motion är av underordnad betydelse för fetma. För ohälsans del är det kanske inte riktigt lika oviktigt. Finns det vettiga undersökningar i ämnet?
Det är bara det att diabetes och fetma korrelerar starkt. Ser man på socialstyrelsens publikationer så ger fetma, bmi > 30, en relativ diabetesriskfaktor på 5-10. Om du vill ha fett-sockerkombinationen som förklaring på ohälsa så måste du utöka det till kombinationen fett-socker-fetma. Och med anledning av att socker är den enda makrokomponenten som ökar parallellt med fetmaökningen så blir problemkombinationen fett-socker-socker. Då börjar vi vara ganska överens.
Jag vet inte hur du drog slutsatserna du gjorde från mitt inlägg. Det är skillnad på socker och socker.
För tillsatt socker är onödig energi som inte behövs. Socker som finns naturligt i ett livsmedel går inte att göra mycket åt.
Jag skrev inte att socker ger kulmage, jag skrev att en svensson inte märker att han får i sig extra energi som i sin tur leder till mer vikt, lär dig skillnaden.
Jag citerar direkt från jordbruksverket i detta fallet. Vet inte om du ens tog dig tiden att läsa.
"Totalkonsumtionen av socker och sirap år 2011 var 42 kg per person och år och har varierat mellan 36–45 kg under perioden 1980–2011. Samtidigt har konsumtionen av choklad och konfektyrvaror samt läskedrycker cider m.m. ökat kraftigt, dock har ökningstakten inte varit lika dramatisk efter år 2000. År 2011 var konsumtionen av choklad- och konfektyrvaror
15 kg per person, vilket motsvarar en ökning på 57 %. Konsumtionen av läskedrycker, cider m.m. har tredubblats till 88 liter från år 1980 till år 2011. Häri ingår också konsumtion av mineralvatten och kolsyrat vatten med tillsats av socker eller aromämnen."
Hade du läst mer så hade du också sett att mängden processad potatis som äts är mycket högre nu för tiden. Kan en orsak vara pommes kanske?
Processad mat har inte bara tillsatt socker, det är ofta
tillsatt fett, dåligt fett och mat som mättar dåligt. Inte nog med det så är den ofta oerhört energirik. Feta såser, brödet steks i olja, brödet i sig är ju inget att hurra över och sen läsk och pommes på det. Om man drar slutsatsen att mättar dåligt > blir hungrig snabbare > äter mer så ser man snart att skitmat leder till ökad vikt.
Du kan ju även titta på hur mycket processad mat USA äter om du nu ändå ska dra upp exempel på USA.
För övrigt är kostdemokrati en riktig skitsida av flera anledningar. Jag citerar en mycket mer kvalificerad person på nutrition än mig själv om varför (även om det inte är något som kommer få dig att ändra uppfattning om sidan)
"Det som står där som stämmer hittar du i typ en introduktionsbok i nutrition och på femtioelva andra internetsidor."
Men enkelt förklarat så är det aftonbladets motsvarighet i kostvärlden. Stora rubriker med lite värde när man sedan väl läser dessa.
Ja man behöver inte röra sig en meter, man kan vara sängliggandes och ändå gå ner i vikt. Det är kosten som är av betydelse. Men det finns oerhört många fördelar av att motionera vid en viktnedgång.
Det krävs å andra sidan inte så himla mycket motion för att se en ökad trend neråt i vikten. springer man 5 mil i veckan så är det ett halvkilo mindre i vikt om man inte kompenserar upp det med mer mat
Jag skulle inte ha problem med exemplet ovan men de flesta orkar väl inte med det. Men något som de flesta kan göra är promenader, ett par längre i veckan räcker för att se en tydlig trend neråt, om man som sagt inte kompenserar upp det med ett högre matintag (något som är ganska vanligt)
Så nej jag anser fortfarande inte att det är kolhydraternas fel att vikten är på väg uppåt i världen. Det är alldeles för många orsaker för detta. Inte nog med att folk är lata, både ur hänseende att man inte rör på sig tillräckligt i delar av världen, man orkar inte heller laga mat och väljer dåliga alternativ istället. Nej nu skyller man på en massa orsaker. Fetmagener, kolhydrater, fett, gud och ja vem vet vad mer.
Om folk skulle ta sig samman och faktiskt kolla över vad man äter så kanske man ser att det finns behov av ändringar.
Jag lämnar nu denna diskussion för gott, som jag sagt att jag ska göra innan men inte fått tummen ur röven att göra