Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Ja vissa skolbespisningar har ju förmågan att få det mesta att bli oätbart! T.om lättlagade rätter såsom köttfärssås, falukorv och torsk med smörsås kan dom kvadda så totalt att ungarna blir traumatiserade för lång tid framöver!
Jag personligen gillar katrinplommon i fläskrätter, men aldrig annars.

Plommonspäckad fläskkarre är något av det godaste jag vet om den är rätt tillagad.

Jo det är en riktig höjdare! Litet kokt potatis, någon kokegrönsak, skysås och en klutt äppelmos till det och man är hemma!

Nej, jag har skitsvårt med nästan all sötad varm mat över huvud taget.
Vissa äpplen, aprikoser och vissa bananer, men där går gränsen.
Plommon, ananas, apelsin, körsbär etc, går bara inte, inte ens som sås till anka.
Lägger ner besticken direkt och hoppas på stora efterrätter i så fall.

Går det att hitta "goda"jordgubbar nu? Bor i Sthlm, var bör jag kika?

Använda skorpor som pajbotten? Istället för typ digestivekex? Ananaspaj är det på gång, tänkt att kanske experimentera lite.

Går hitta jordgubbar som är goda, nuförtiden större delen av året tycker jag
Men lukta på dom, luktar det inte ordentligt med jordgubbe.
Så är risken de inte smakar nått heller.

Ska laga harfilé ikväll hade jag tänkt, vilken sås passar bäst till?
Grönpepparsky, grönpepparsås eller en vanlig rödvinssky?

Till detta ska jag ha gräddkokt spetskål, potatis- och svartrotskaka.

Jag tycker något helt annat. Salvia, citron, smör, persilja i massor. Kanske en citronsås till det också

Tack för tipsen, ska kanske testa det nästa gång. Men denna gången blir det något av det jag hade listat.

Är nog väldigt gott med grönpeppar också. Jag har också en hare i frysen som väntar på att bli något. Är lite inne på italiensk recept där den rullas ihop med örter, harlever och harhjärta och bakas superlänge under ösning.

Jag brukar karamellisera lök i teflonpannan med smör/olja men sällan med goda resultat. Men ex. igår gjorde jag en indisk rätt då jag karamelliserade lök i en kastrull av rostfritt stål istället, och det gick utan problem.

Är det teflonpannans fel att jag misslyckas att karamellisera löken eller ligger det hos kocken (mig dvs)? Kan det vara så att jag har för lite smör eller olja? (Tycker jag använder ganska rikligt) Känns som det lättare bränner fast i teflonpannan.