Bilder på dina maträtter v.2

Ohh jävlar vad gott, saknar bara lite rönn eller svartvinbärsgele till det där.
Är uppfödd med det senare så det bara måste finnas till den maten om brunsås.

Serverades med portvinssås eller en sherrysås hemma hos mormor med inlaggd sötgurka.

Håll i hatten.

Hur lång tid tog detta?

Jo litet vinbärsgelé hade inte varit fel. Tyvärr så är mina inte riktigt mogna än. Gott var det iaf

Ugnstid runt 14 timmar och marineringstid ca 10 timmar, så ett helt dygn tog det. Gott som tusan blir det, och älgen blir så mör att den nästan trancherar sig själv

Förstår det.
Det var typ söndagsmiddag hemma hos oss det där när man var ung.
Riktig festmat sågs det som.
Jaa du, det är många minnen som kommer till en när man ser dylik mat.

Tack för att du delade med dig.

Tack så mycket. Ja nu jävlar ska jag elda skiten ur Webern :-). Inför nästa sommar ska det byggas lite alternativa grillgrejer för rotering och argentinsk grillning och så men nu har jag så förbannat mycket att göra ändå så det får stå tillbaka lite. Seven Fires är med upp och jag lagade ur den igår. Tar det i nästa inlägg, blir så rörigt annars.


Ja gud det där med löken alltså... jävlar vad jag gömmer lök :-)


Kan vara det enda bra som kommer från Dalarna :-)


Jävlar vad gott. Jag vill också ha älgkött!


Jag gjorde gele på oxelbär, det kan jag verkligen rekommendera. Vuxen smak minst sagt, men jäkligt gott.

Igår grillades det argentinskt.

Bricklayer steak. Superhett och supersnabbt grillad fjärilsskuren och utbankad entrecote som först legat ett dygn i en torrmarinad med lite olja.

Köttet inför marinering
http://barariktigmat.se/images/blogg/jul14/20140717-bricklayer-steak/P1040483.jpg

Köttet på tallrik med tillbehör. Utöver det som syns serverades också svartpeppar- och oreganopotatis samt en syrlig kålsallad
http://barariktigmat.se/images/blogg/jul14/20140717-bricklayer-steak/P1040488.jpg
http://barariktigmat.se/media/k2/items/cache/5f9ec0b2e765a617089a13fe6f9b5c6d_L.jpg

O Dio mio! Qué rico! Muy bien señor Arsénico!

Aspirerar du på att bli hedersargentinare?

Låter fint det! Grillanordningar kan man aldrig få för många, även fast en rejäl glödgrop fixar det mesta! Jag har några experter på argentinskt grillbygge här pga restaurangrustningen, så om du vill ha litet tips på ritningar och sådär så är det bara att skicka ett pm

Ja älg är fint det! Det var sista knölen som gick, så nu får man vänta till jakten innan man får smaka igen.

Det har jag aldrig smakat men det ska jag göra innan året är över.
Säger du att det är gott så tror jag dig .

Tackar



Fan där påminde mig du att jag har en älgknöljävel i frysen. Blir tjälknöl till helgen woohoo

Igen, håll i hatten.


Älgkött (pau riightikt, älgkebab på Malmöfestivalen räknas inte ) ser man extremt sällan i södra skåneland, än mer sällan tjälknöl - men någon gång kanske... Vore nog en upplevelse.