Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Jag ska göra en mangosalsa där man ska ha i ½ kruka koriander. Problemet är att jag inte har någon färsk koriander hemma, bara hel koriander och malen. Finns det någon annan krydda man kan ha i en mangosalsa istället för färsk koriander? Har diverse torra kryddor samt färsk basilika och frusen persilja.

Koriander gör ju halva grejen. Fryst koriander funkar i nödfall, men antar att du inte har det heller. Jag skulle nog skippa någon annan krydda och köra utan, och gråta lite över att jag inte hade någon koriander hemma .

Nu blir jag nog dumförklarad.
Men vad är skillnaden på fårost och fetaost?

Det finns mängder av olika fårostar. Fetaost är en specifik typ av grekisk ost som görs på får- och getmjölk.

Tråkigt att höra haha! Det får väl bli en smaklös salsa då. Har som sagt ingen fryst koriander heller. Tack för ditt svar, om någon annan har något förslag tas det gärna emot!

Kanske någon annan örtkrydda kan förhöja smaken.
Du kanske ska ta googla runt på lite mangosalsas och se om det finns någon som har någon örtkrydda i.
Men salsan behöver ju inte bli smaklös utan koriander, det handlar ju helt i vad som finns i din salsa.
men såklart vilar den helt på koriandern, så är nog risken för att den behöver hjälp av nått annat.
Med tanke på ½ kruka koriander, så är väl risken att mangosalsan vilar på korianderns smak.

Den färska korandern är INTE samma krydda som den hela/malda du har i kryddhyllan (det är korianderfrö som har en helt annan smak).

Dock finns det torkad koriander (själva bladen) att köpa. Det ger koriandersmak, men långt ifrån så god som färsk.

Någon som har ett bra recept på inlagd/marinerad vitlök här? Jag är fullkomligt kapabel att googla själv så jag vill ha tips från någon som testat själv och lyckats. Jag har testat lite olika varianter nu men inte fått dem sådär sura som jag vill ha dem.

Förr fanns det flera sorter på affärerna nu finns det bara Druvan (vidrigt märke rakt över) och de där på lösvikt. De på lösvikt smakar bra men jag är lite bakterienojig på dem och tycker att jag borde kunna göra såna som smakar så.

Så nån som har testat och lyckats?

Det tar otroligt lång tid att lägga in vitlök för att det ska smaka "bra". Har dessvärre inget recept men räknar i alla fall närmare ett år om jag vill göra riktigt god inlagd vitlök.

Jaså? Men vafan då måste man ju verkligen se till att ha skiten rätt så det inte blir något fel på vägen. Känns nästan som att man måste i med lite maffigare konserveringsmedel än bara syran

Minns att saken har diskuterats här tidigare. Jo här är tråden: (FB) Inlagd vitlök

Kokning diskuteras som alternativ.