Citat:
1. Haha, verkligen. En riktig arbetar-köttsås för oss män med grova och nariga händer
1. En så kallad socialdemokratisk Bolognese, depaul. 
2. Jag bjöd min svåger (bördig från Napoli) på min Sven-Arne Svensson-variant. Han såg direkt livrädd ut när jag skickade i creme fraiche. Han gav den iaf en stark 8:a på en tiogradig. Ja, han är genuint snäll....
2. Jag bjöd min svåger (bördig från Napoli) på min Sven-Arne Svensson-variant. Han såg direkt livrädd ut när jag skickade i creme fraiche. Han gav den iaf en stark 8:a på en tiogradig. Ja, han är genuint snäll....
.2. Fast visst kan det vara gott med svenne-köttsås. Smaken brukar det ju inte vara något fel på, snarare olikheten till originalet. På både gott och ont.
Faktum är att det inte alltid är så att undertecknad föredrar den italienska varianten. Och det beror inte bara på mängden arbete och den långa ingredienslistan.
~Paul~
Citat:
Tackar ödmjukast!Största faran är faktiskt att man bränner vid maten! Se upp med det där! Man får vara som en hök vid spisen. Så fort man vänder ryggen till så nog är det torrt i grytan och alltsammans förstört
. En annan fallgrop kan vara saltet. Det är lätt att addera de olika ingredienserna utan att tänka på den gemensamma sältan.
Slutligen. Placera ut allt som skall vara med i grytan innan själva tillagningen. När det väl hettar till så går stegen så fort efter varandra att just risken för vidbränd mat är stor. Man hinner helt enkelt inte leta efter de olika råvarorna/ingredienserna när väl maten står på spisen.
~Paul~
Citat:
Använd kanel Har ett problem
jag älskar Köttfärsås men får aldrig till den som jag vill, den blir alltid antingen väldigt smaklös, eller för mycke tomatsmak eller köttfärs smakaktig. antar jag failar på kryddningen ?
Använder följande Blandfärs 500 gram, lite morötter som jag river i, Grön paprika, tomat pure samt krossade tomater, lite soya och 2.5 dl grädde salt och peppar. Idag ska jag även testa lite Bacon i.
känner mig riktigt Noobig som inte kan få till en jävla köttfärsås utan måste be flashback om hjälp.
Tänker inte sitta med en smaklös skit idag utan nu får ni fan ta å ge mig instuktioner, eller kanske något mer kryddtips.
och inga glåpord eller onda kommentarer. En köttfärsås är inte värd att smaka skit. så det är upp till oss att få tillbaka dess värdighet!
jag älskar Köttfärsås men får aldrig till den som jag vill, den blir alltid antingen väldigt smaklös, eller för mycke tomatsmak eller köttfärs smakaktig. antar jag failar på kryddningen ?
Använder följande Blandfärs 500 gram, lite morötter som jag river i, Grön paprika, tomat pure samt krossade tomater, lite soya och 2.5 dl grädde salt och peppar. Idag ska jag även testa lite Bacon i.
känner mig riktigt Noobig som inte kan få till en jävla köttfärsås utan måste be flashback om hjälp.
Tänker inte sitta med en smaklös skit idag utan nu får ni fan ta å ge mig instuktioner, eller kanske något mer kryddtips.
och inga glåpord eller onda kommentarer. En köttfärsås är inte värd att smaka skit. så det är upp till oss att få tillbaka dess värdighet!
Jag skojar inte blir faktiskt en unik smak 
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera