Vilken kockkniv använder du?

[ VÄRME ]

Duktiga och trevliga medlemmar förtjänar alltid beröm!

Du står på en näst intill ohotad tron när det gäller kunskap på detta forum (Evolute måste faan också vara med om man nämner kunskap).

Men framför allt är du fruktansvärt tålmodig och oerhört trevlig i ditt bemötande. Detta oavsett kunskaps- eller prisnivå på eventuella funderingar eller inköpsfrågor.

Hatten av. Ett gäng gånger!

[ /VÄRME ]

Jag gissar att han fått en skärbräda levererad av mig... Inte Sani Tuff som din utan en Boardsmith.
Rätt?

Edit; jag kollade och det var rätt.

Grattis till nya jobbet!!

Kan man få knivarna slipade på stenar på Eggen förresten eller är allt på band?

Vem är Dragonaut?

Tack än en gång!

Evolute har jag tidigare inte hört talas om men en snabb sökning på forumet gav en hel del svar . Verkar vara en kunnig person .

~Paul~

Att. Rob och smashlove4: Korrekt!

~Paul~

PS Hoppas att han inte blir irriterad över att jag avslöjade hans identitet. Men som jag vet så har han ändå tänkt att göra så.

Tänkt och tänkt. Jag har snarare insett att det för eller senare kommer att bli så. Men ingen fara, jag är inte ett dugg irriterad över det och min "anonymitet" bryr jag mig inte nämnvärt om. Om det nu skulle vara så att mods skulle komma hit och vifta med 1.06

Puh, skönt att "höra"! Hur som helst så tvivlar jag att du har överträtt några som helst regler!

~Paul~

Jag menade inte att låta så brysk heller ska sägas. Det där handlar ju bara om att den personen egentligen hade lite för dålig koll. Annars måste man imponeras av PR-arbetet som gjorts. På kort tid blev de på allas läppar.

Jag tycker det är lite spännande att se hur olika livsmedel påverkar stålet i kolstålsknivarna. Det mesta är rätt förväntat, som att citron och andra syrarika livsmedel snabbt missfärgar en kniv som inte tas om hand på studs. Samma med svavelrika livsmedel som också snabbt gör något med knivbladets färg.

Ibland så stöter man på de riktigt oväntade och roliga. Jag ska just aubergin och satan vad bladet på min moritaka snabbt ändrade färg. Undrar vad det är i den. Kan kanske vara lite cyanid, det där måste kollas upp. Rödkål är en annan favorit. Det blir alldeles klarblått i kombination med kolstål.

Vittnar ju iofs om hur det egentligen är rätt värdelöst med kolstålsknivar smakmässigt

IKEA Slitbar 21cm. 179:-. Den borde väl duga rätt långt? 25 års garanti.
http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/30131066/#/30131071

IKEA Slitbar 21cm. 499:-. Också 25 års garanti men kanske bättre kvalité.
http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/90131068/

Just nu har jag en ICA kockkniv som börjar bli dålig.

Har även en keramisk kockkniv av dyrare modell som jag fått en gång i tiden, men som jag förstått så kan man inte använda den till allt då man riskerar att spräcka bladet.

Ja, deras strategi har onekligen fungerat! Det beror till stor del på kvaliteten på deras arbete.

~Paul~

Hm. Konstigt att en aubergine kan få bladet att reagera så mycket. Kanske läge att ta reda på vilket ämne det handlar om. En intressant detalj är det ju.

Alltså för min egen del så har jag de senaste åren inte fattat poängen med en kolstålare i köket. Till största delen har det att göra med att jag vill kunna slappna av när jag lagar mat och inte behöva oroa mig för kniven eller för eventuella bismak den kan avge till maten.

~Paul~