Plastbrännaren (göra eget brännvin)

Var tänkte du köra apparaten? Om du har den i badrummet behövs inget filter, den luktar inte speciellt mycket. Däremot bör du skydda sladden till doppvärmaren med en silikonslang. Som en bonuseffekt blir hålet för jäsröret nästan helt tätat.

Den ska köras i ett kallt källarrum som ligger innanför ett annat kallt källarrum som båda inte används annat än till förvaring. jo jag har en silikonslang som jag ska dra runt sladden men tänkte om det blev något nämnvärt tryck i behållaren som kräver luftutblås?

Hur stark bismak kan spriten få av bikarbonaten och fullkornsvällingen som finns i mäsken ge?

fullkornsvälling? är det nån sorts jästnäring eller?
bikarbonat bör man bara tillsätta efter strippning av mäsk eftersom det framkallar ammoniak och blå sprit om ph-värdet blir för lågt, skapas det så ger det en kraftig bismak av just amoniak. se till att mäsken ligger på Ph 5-6 innan strippning och tillsätt ca 2 teskedar bikarbonat (Ph 8-9) för att förhindra motverka etylacetat till "finkoket"
bikarbonaten i sig ger ingen smak. fullkornsvälling kan jag inte uttala mig om, men det krävs ganska mycket för att sätta smak på spriten, och under alla omständigheter får du bort eventuell alla vanliga smaker vid kolning.
du använder väl turbojäst?

Barnmat.
Ajdå, bikarbonaten ska tillsättas innan mäsken börjar jäsa för att jästsvamparna ska leva lite längre.
Blå torrjäst.
Tror en förklaring kan vara på sin plats, primärt sätts mäsken för att producera koldioxid under en lång tid, alkoholen är mer en biprodukt jag tänkte försöka ta vara på.

ok, då förstår jag. och jag antar att du inte vill använda turbojäst eftersom den jäser ut mäsken onödigt snabbt. bikarbonat finns i turbojäst men den är anpassad för att ge rätt ph, så det kan vara vettigt att använda den till din jäsning. du kan dock kompensera ph-värdet med citronsyra efter att mäsken jäst klart för att ge ph 5-6 när du ska koka. om du vill kan du sen koka spriten igen med ytterligare tillsatt bikarbonat för att omvandla så mycket etylacetat som möjligt till etanol.

etylacetat är en "finkelolja" som är lika ofarlig som etanol men ger en dålig smak och huvudvärk dagen efter (används som sötningsmedel i livsmedel). det ger en väldigt vass smak på tungan och ingår i vad man brukar kalla "heads" altså det man får ut i början av koket eftersom det har en lägre kokpunkt än etanol. vanligt aktivt kol tar bort det, men man bör ändå undvika så mycket som möjligt, dels för att det är etanol som omvandlats (mindre produkt) och dels för att det går åt mer kol.

[edit] jo, jag vet vad välling är för något, jag har bara inte hört talas om att man har det i mäsken

För mycket koldioxid är dessutom giftigt, enligt receptet skall det va 1tsk bikarbonat till 5liter vatten, 5dl socker, 2msk välling och 2krm torrjäst.
Vet du om ph kan mätas med vanligt dropptest för akvarier?
Men är det inte nåt man slipper just med plastbrännaren då spriten inte kokas utan kondenseras?

för din egen skull behöver du inte oroa dig för det, det är allt för små mängder. hur det påverkar växter har jag dock ingen koll på.
5 dl socker kommer ge dig ca 6% i mäsken vilket är alldeles för lite för att en plastbrännare ska fungera med någorlunda resultat. du får låg utdelning och kommer måsta köra om satsen minst 2 ggr för att få upp styrkan, räkna på ungefär en fördubbling av styrkan vid varje runda. och att försöka pressa ur de sista procenten är lönlöst eftersom så mycket vatten följer med då. egentligen skulle jag föredra turbojäst om du har möjlighet att lägga ner lite tid på det hela..

gör såhär: lös 1 kg socker i varmt vatten blanda ut det med kallt vatten till 10 liter så du har ca 25grader. blanda i ett halvt paket turbojäst av typen 48timmar leta efter något som jäser långsamt men rent. exempelvis http://hembryggning.com/butik/turbojast-54/turbo-pure-48-timmar-1008.html

tillsätt sedan 1 kg socker per vecka i 4 veckor, totalt 4kg alltså, och låt den jäsa ut och klarna innan du kör den i plastisen. då borde du få hyffsat mycket koldioxid, och en mycket ren mäsk som lämpar sig för plastbrännaren på ca 18%.

ja, det fungerar.
jag är ingen expert på plastbrännare, men eftersom etylacetat har en lägre kokpunkt än etanol antar jag att den också dunstar lättare och därmed smutsar ner produkten minst lika mycket som vid traditionell destillering.

Ett par snabba funderingar angående mäsken.
Har köpt nå turbojäst på den lokala bryggeributiken som enligt utsago ska upp i 18% på fem dagar med 7 kilo socker. Märket på jästen kommer jag inte ihåg men det var en vit påse med norsk flagga på vilken damen i butiken hävdade att dom flesta av deras kunder brukade välja. Har förstått att man aldrig kan lita på siffrorna på påsen ordentligt och låter det därför jäsa ett par dagar till (cirka 8).
Finns det något sätt att veta om det jäst ut helt? Slutar det bubbla i jäsröret eller något liknande?

Vill inte avbryta jäsprocessen för tidigt men vill heller inte behöva vänta allt för länge innan jag kan dra igång mitt hemmaprojekt då plastisen för övrigt är färdig.

Du slog huvudet pa spiken nar du sa att det slutar bubbla i jasroret . Hoppas att du skakar hinken/dunken varje dag sa inte jasten ligger pa botten och gor onytta.

7 kg räcker inte till 18%, så nej, man kan inte lite på siffrorna.
om du ska jäsa ut satsen så fort som möjligt måste du starta i ganska varmt vatten, närmare 30grader, och sen ha den i ett rum med minst 20 graders temp. över 25 kan dock vara farligt för jästen eftersom jäsprocessen producerar egen värme. jäsningen är så snabb på turbojäst att man inte använder jäsrör, det går tom att jäsa helt utan lock. det du kan göra är att efter 5 dagar, när jäsningen lugnat ner sig sätta dit jäsröret för att kontrollera om det fortfarande produceras kolsyra, du kommer också se att jäst börjar lägga sig på botten av hinken. ett annat bra verktyg för att kontrollera hur mycket av sockret som jäst ut är en oechslevikt. http://hembryggning.com/butik/instrument-44/oechslevikt-25-cm-tysk-kvalite-906.html
den finns även att köpa på exempelvis ÖoB under namnet jäsmätare. när du vet hur mycket socker som jäst ut, vet du också vilken styrka mäsken har.

Okej tackar då har jag hyfsad koll på läget. Får hoppas på att jag kan ha någon nytta av mäsken ändå då även om den inte kommer upp i 18%. Tänkte köpa mig en laddning "turbo pure" men vill inte göra det förrän jag provkört min plastis en gång så jag vet att allt fungerar som det ska