Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Just palsternacka är en sak som vin gifter sig med mycket väl i smaken, men lägger sig i bakgrunden.
Men såklart mycket av den, så kommer de fram.

Men även senap och dijon funkar.
Sen om använder du senap, så inte för mycket, för den kan ta över.
Men lite i taget och smaka av.

Syltlök kan lösas med helt vanlig lök, och tillsätta mot slutet och först blivit fräst och lite karamellisering.
Eller även från start, men då kokar den sönder, men ger god smak dock.

Och bacon funkar med, men knaperstek och tillsätt när grytan är klar, eller strössla över när man äter om man vill ha knaprigheten.
Sen även om man vill ha lite av smaken, så kan man steken den före och använda fettet att steka köttet.
Men bästa är att ha själva bacon i det sista eller att använda den över maten när man äter.

Sedärja. Då tror jag att det faktiskt blir palsternacka och den får jag googla så jag vet vad jag letar efter. Men det blir inte senap eller syltlök och inte bacon även om jag verkligen gillar sista förslaget. Vad säger du om kryddor? Vilken är viktig färsk? Nu slängde jag nyligen två pkt torra lagerblad, det hade väl gått bra att smula ner?

Timjan är en till som funkar mycket väl med denna gryta.

Sen utan problem, lökpulver, vitlökspulver och paprikapulver med.(Även om inte paprikapulvret är troget receptet.)

Sen även tomat funkar, krossade, färska, men tomatpuré är det bättre.
Och helst stek det lite med köttet det sista.

Herreminje! Lagerblad i alla recept är ett par stycken, för att det ger mycket smak ändå; och är en ganska "dov" krydda - i bakgrunden liksom. edit: ja de håller typ evigheter, har ingen "fin" arom som dunstar
Enbär? Är ju höstigt, och lite "vilt". Så… byt också köttet till vilt? Men nu är jag kanske ute och cyklar.
Jag försökte för vilt med barr i koket, men det blev terpentinsmak. Man kan koka te (fast hellre tall: överlevnadstips C-vitamin och lite socker), eller röka med det dock.

Jag vet smak men inte smakprat så vad betyder herreminje här då? Om lagerblad är gula och torra, går det lika bra att smula ner i en gryta? Jag har ju slängt och ska köpa nya.

Enbär är gott. Och gott till vilt men nu blir det vanlig odlad ko.

https://sv.wiktionary.org/wiki/herre_min_je -- jag fick för mig att du ville smula ner bägge två paket i ett svep… ursäkta.
Lagerblad är alltid torra, om man inte plockat färska. Inte bara gamla, men gulnade? Oj, har aldrig sett, så kan inte säga.
Nu får du nog googla vidare.

Jag gjorde en höstgryta för ett par veckor sedan och i den hade jag sötpotatis.

Var de gula när du köpte dem, eller har de blivit gula i paketet?

Trodde det handlade om att trädet sög tillbaka näringen, och att de inte blir gula när trädet saknas.

Blir din torkade oregano och basilika också gul?

I mina öron lät det som det var egna eller färskköpta lagerblad.
Men bara gissar.

Det var vanliga lufttorkade lagerblad i olika påsar, det var varmt i köket i sommar men inga andra kryddor har ändrat färg iaf. Tänkte bara efter jag slängt dom om jag istället kunnat smula ner dom.

Inget jag sett någonsin på mina 40 år av matlagning att de blir gula, med lagerblad.
Inte heller med andra torkade kryddor.

Det är därför jag tänker färska eller egna, för de kan definitivt gulna.

Du fortsätter att leverera så smått så smått, att detektiverna i oss att undrar.