Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Av någon anledning hade frysen inte stängts ordentligt och har stått på glänt under natten detta har gjort att mycket av mitt frusna kött har börjat tina. Det har inte tinat helt utan delar är fortfarande semi-fruset. Nu är det så att jag kommer inte ha tid att tillaga allt idag, men tänkte att man kanske kunde slänga ner allt i en gryta och göra en buljong i alla fall. Vågar man göra det? Det är som sagt inte varmt utan fortfarande kylt, men ej helt fruset. Mestadels är det köttfärs det handlar om, hade nyligen köpt massor när det var billigt. Kan man göra buljong på färsen?

Jo, det kan jag tänka mig. Inte nylagad och rykande, dock :-)

Varför då?

Kan inte tänka mig att en vinägrett på en nystekt och rykande köttbit skulle fungera, men visst - jag kan ha helfel. Har du testat?

Låt oss dela upp det,

Olivolja
Vinäger
Senap
Salt
Vitlök
Citron
Rosmarin

Vilken av de här ingredienserna har du inte haft på varm mat?

Det är klart att det smakar mer om det är varmt, så man kanske inte tar lika mycket. Men bortsett från det?

Låt oss dela upp det,

Olivolja
Vinäger
Senap
Salt
Vitlök
Citron
Rosmarin

Vilken av de här ingredienserna har du inte haft på varm mat?

Det är klart att det smakar mer om det är varmt, så man kanske inte tar lika mycket. Men bortsett från det?

När du skriver vinäger, vilken sort tänker du på?
Maltvinäger och balsamico funkar på varm mat - tillexempel att stänka över en grillad köttbit.
Ljus vinäger som vittvin- eller champagnevinäger gör det inte, förutom i en lyonnaise, en trevlig potatissallad eller liknande.

Tack för svaren! Blev en återfrysning av det som inte tinat helt.

Jag rekommenderar att du inte sparar det för länge.

Jag köpte färdigkokta potatis som är kryddade. Det stod att man skulle steka dem i åtta minuter i smör, så de skulle bli mer bruna. Jag stekte dem säkert i tjugo minuter men de blev inte speciellt bruna men de smakade gott.

Jag stekte dem tillsammans med tonfisk i smör. Varför blev de inte bruna och borde jag ha fortsatt att ha stekt dem eller spelade det ingen roll? Kommer jag bli sjuk nu?