Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Finns det något hemligt tips för att få grädde ur en sifon att hålla utan att bli vätska? Jag trodde bara det var den där fulspraygrädden som knappt består av grädde som förvandlades till vatten, men även riktig 40%-ig grädde i sifon (med lustgas) förvandlas ganska snabbt till vätska. Ska det vara så eller gör jag något fel? Tårtan som var så vacker i början börjar "tappa" grädden bara efter en timme. Trodde bagerier/konditorier använde gräddsifoner när de dekorerade tårtor med mera.

Varför är påläggskinkan till mackor så mycket dyrare än julskinkan vi köper till Jul sett till pris/kg ?

På söndagar gör jag matlådor för hela veckan (m-f). Hur länge håller mat eg i lådor sådär? Borde jag frysa in torsdagens och fredagens rent av?

Beror på vad du lagar, men generellt så håller en matlåda från söndag till fredag förutsatt att kylkedjan inte bryts. Fisk och skaldjur kan dock vara känsligt liksom ris. Frys in torsdagens och fredagens för att vara på säkra sidan.

Vanligast är det kycklingrätter. Men även "delikatessfärs" tillagad. Så iaf inte fet mat, om det gör skillnad. Aldrig fisk och skaldjur i matlådor över en vecka.

Tack

Frånsett att kokta rödbetor är skitäckligt så borde din plan funka. Potatis blir iaf klara på 6-8 minuter och rödbetor är väl ganska jämförbara. Om du har lock på, vilket är en förutsättning för att lyckas, så ska du knappast behöva fylla på vatten, eftersom det inte försvinner särskilt mycket ånga ut. Du ska heller inte behöva "röra runt" eftersom ångan omsluter allt.

Jag har köpt kallrökt kött, måste det tillagas innan man äter det eller räknas kallrökning som tillagning?

Det är tillagat. Så köttet kan användas/ätas som det är.