Vilken dryck tillverkar du just nu? och hur går det?

Det var vad som fanns i lådan. Vet inte exakt vad det var för jäst.
Men jag läste någonstans att det är safale-04 som ingår i deras ölsatser.

Jag smakade lite på det när jag mätte om det jäst klart. Och det var
helt okej. Aning smaklöst tyckte jag. Men det går nog att tvinga ner. :P

Har nu precis laddat 2st 25lit. dunkar med 6kg socker 1st Häxans turbojäst
och 23liter vatten i varje. Som avslutningsvis skall bli till fin-fin H-B.

Har just nu drygt 15 liter öl på jäsning, har inte bryggt med ölsats utan från scratch. Första gången jag gör detta, så jag hoppas att det kommer bli drickbart, gör detta som projektarbete

Resultatet blev 19 liter 10,8% ganska blaskigt vin med tropisk smak...

Japp, så var bränningen klar för denna gång. Fick ut 3,25lit. 94% råsprit
per/23lit. mäsk efter 5 1/2 tim. bränning. M ao efter kolrening blev det
till 14lit. 45% finsprit som slutresultat. När jag nu ändå är igåmg så måste
bara slå ett slag för Häxans turbojäst som jäser ut 6kg socker till under
0 ochle på knappt 21/2 dygn. Tror ärligt talat det är en av dom bästa
turbojästerna som finns i handeln idag. (Sorry, lite reklam där bara).

Personligen tycker jag 10 och ett halvt dygn låter lite saftigt för en 6kg turbo.

har 50 mäsk som man ska bränna sen ..mumms

21 liter vitt & 21 liter rödvin och imorgon ska jag köra igång en 30 liters äppel-stark-dricka!

Jag och en polare startade våran nybyggda plastbrännare igår. Fick en rapport på att det låg cirka 1cm vätska i botten på tunnan i morse. Hur lång tid kan det ta att få ut alkoholen ur 8 liter mäsk i en plastbrännare som vi kör på cirka 48-50 grader,? den är inte isolerad och vi kör utan lock nu första gången.

Jag och farsan bryggde en Bourbon- och vaniljporter i lördags. Vet inte riktigt hur det går. Tog OG-prov och det låg bara på 1.050 istället för de förväntade 1.085. Misstänker att de tyngre ämnena i vörten har sjunkit till bottnen, ska be farsan röra om i skiten lite och ta ett nytt prov.

Det som är intressant är de sockerarter som är lösta i grönölet. Finns ingen möjlighet att dessa "sjunker" till botten.

Kan ibland vara lite knepigt att få upp styrkan på vörten ordentligt. Ett bra sätt är att reducera ner vätskan vid koket.

Kom hem från sjön igår, och jäsaktiviteten har avstannat i jäskärlet. Vinet har börjat självklarna, jästen har börjat sjunka till botten och bilda bottensats. Då bottensatsen tar upp ungefär halva volymen av jäskärlet tänkte jag ge det lite mer tid och se om den blir kompaktare om det får stå någon vecka till innan man hävertar av vinet och tillsätter klarningsmedel.


Provsmakade råvinet på kul, och till min förvåning är det väldigt likt vanligt vitt vin gjort på druvor i smaken, med undantaget att detta har en liten beska i bakgrunden. Det lär väl dock minska eller försvinna när jag sötar upp vinet, jag skulle tippa på att det blir bäst om jag sötar upp det åtminstone till en halvtorr variant. Det kommer nog inte heller må dåligt av att lagras några månader. Blir nog fint att ta fram den första flaskan lagom till jul, med hopp om att det mesta av beskan är borta tills dess.

Det här kan nog bli något när det är klart. När det visade sig att inte ens råvinet smakade illa blev jag verkligen förväntansfull här